أكل سريع وسهل

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٣ ، ١٩ فبراير ٢٠١٩
أكل سريع وسهل

تشيكن بوب

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطّهي 15 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطبخ قلي


المكوّنات

  • قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة كبيرة، ونصف كوب من الدّقيق، وكوب من البقسماط؛ لتحضير مكوّنات طبقة التغليف.


طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة بحجم اثنين سنتميتر تقريباً.
  • وضع كلّ من: اللبن، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات معاً.
  • إضافة مكعّبات الدجاج لخليط المنكّهات وتقليبها فيه حتى تتغلّف جيداً، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لما يُقارب خمس عشرة دقيقة.
  • وضع قطع الدجاج في مصفاة بعد إخراجها من طبق الخليط.
  • استخدام طبق واسع لوضع الدقيق فيه.
  • استخدام طبق واسع آخر لوضع البيض فيه، ثمّ خفقه قليلاً باستخدام الشوكة.
  • استخدام طبق ثالث واسع لوضع البقسماط.
  • وضع بعض قطع الدجاج في الدقيق، وتغطيتها بطبقة خفيفة عن طريق تقليبها فيه بخفة.
  • نقل قطع الدجاج لطبق البيض، وتغطيتها بطبقة خفيفة منه أيضاً، ثمّ نقلها لطبق البقسماط لتغطيتها بطبقة أخيرة وخفيفة منه.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على النار.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت، وتقليبها حتى يتحوّل لونها إلى الذهبيّ.
  • تقديم قطع التشيكن بوب وهي ساخنة.


رول التوست المقلي

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 5-6 أشخاص
طريقة الطبخ قلي


المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • عود، أو اثنان من البصل الأخضر المفروم مع أوراقه.
  • قرن، أو اثنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.
  • بقدونس مفروم للتقديم.


مكوّنات العجينة:

  • كيس واحد من خبز التوست.
  • كوب من الحليب.


طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع البطاطا في طبق عميق، واستخدام الشوكة لتفتيتها لقطع صغيرة.
  • إضافة البازيلاء، والبصل، والفلفل الأخضر، والكزبرة، بالإضافة للملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والشطة، والبهارات إلى البطاطا.
  • تقليب المكونات جيداً، وتركها جانباً.
  • وضع الحليب في طبق واسع.


تجهيز التوست:

  • نزع الأطراف البنية للتوست باستخدام سكين منشارية.
  • ترطيب شريحة التوست بالحليب حتى تصبح لينة قليلاً، وذلك باستخدام أطراف الأصابع.
  • وضع القليل من الحشوة المحضّرة على طرف شريحة التوست، ولفّها لتشكيل شكل أسطوانيّ، ثمّ تُثبّت الأطراف من خلال الضغط عليها قليلاً.
  • استخدام مقلاة عميقة لتسخين الزيت، وقلي رولات التوست المحضّرة على دفعات حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • وضع الرولات المقلية على ورق النشاف فوراً بعد إخراجها من الزيت.
  • رصّ رولات التوست على البقدونس الموضوع في طبق واسع، وتقديمها وهي ساخنة.


مبكبكة مع بهارات الكبسة

مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ سلق


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • خمسمائة غرام من المعكرونة المعكوفة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: معجون الطماطم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • حبتان من الطماطم المقطّعة بشكل ناعم.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • لتر ونصف من الماء.
  • مغلّف واحد من خلطة كبسة الدجاج.


طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، واستخدامه لقلي البصل.
  • إضافة كلّ من: الثوم، واللحم المفروم، وخلطة كبسة الدجاج، ومعجون الطماطم، وتحريك المكوّنات معاً.
  • إضافة المعكرونة، والطماطم، والماء إلى الخليط.
  • تغطية الخليط، وتركه يُطهى حتى تنضج المعكرونة.
  • تزيين الطبق بالبقدونس والكزبرة.