أين يوجد اللاكتوز في الطعام

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٣ ، ٥ فبراير ٢٠١٩
أين يوجد اللاكتوز في الطعام

مصادر اللّاكتوز في الطّعام

يمكن العثور على اللّاكتوز في منتجات الألبان، وفي بعض الأطعمة المصنّعة مثل الحليب المجفّف، ومصل اللّبن ،وبروتين مصل اللّبن، وحليب الكازين، والكريمة الحامضة، كما يوجد في المنتجات التي تحتوي على منتجات الألبان، وفيما يلي أهمها:[١]

  • حليب البقر
  • حليب الماعز.
  • الجبن.
  • البوظة.
  • الزّبادي.
  • الزّبدة.
  • الأطعمة المصنوعة من صلصاتٍ حليبية، مثل الكيشي.
  • البسكويت والكعك.
  • الشوكولاته والحلويات.
  • المخبوزات.
  • الكيك.
  • حبوب الإفطار.
  • الشّوربات الجاهزة.
  • اللّحوم المصنّعة، مثل لحم الخنزير المقدّد والنّقانق.
  • الوجبات الجاهزة.
  • المرق.
  • رقائق البطاطس والمكسّرات.
  • الحلويّات والكاسترد.


عدم تحمّل اللّاكتوز

يعتبر اللّاكتوز سكّراً طبيعيّاً يتركّز وجوده في منتجات الألبان، وهناك من يعانون من حالة عدم تحمّل اللّاكتوز، ويعود ذلك لعدم قدرة الجسم على إفراز كميّاتٍ كافية من الإنزيم المعروف باسم اللّاكتيز الذي يقوم بهضم اللّاكتوز. وتسبّب هذه الحالة أعراضاً عديدة مثل الغازات، وانتفاخ البطن، والإسهال، والغثيان، والحكّة. ويجب على الأفراد الذين يعانون من حالة عدم تحمل اللّاكتوز تجنّب منتجات الألبان، والألبان، وبعض أنواع الأدوية التي قد تحتوي عليه.[٢]


اللّاكتوز في الأدوية

يستخدم اللاكتوز كمكونٍ خاملٍ في بعض الأدوية، حيث يضاف كمادة مالئة لإعطاء الدّواء قوامًا، أو نسيجًا معيّنًا لتسهيل ابتلاعه أو تشكيله، وغالباً ما يضاف إلى الأدوية التي تكون على شكل أقراصٍ أوكبسولات. ويوجد اللاكتوز في حبوب منع الحمل وفي الأدوية المستخدمة لعلاج مشاكل المعدة، مثل الأدوية المستخدمة لتقليل حالات ارتداد الحمض المريئيّ، ولمعالجة الغازات، كما تحتوي أقراص الكالسيوم القابلة للمضغ على اللّاكتوز.[٣]


فوائد الحمية الخالية من اللّاكتوز

هناك فوائد عديدة لاتّباع نظامٍ غذائيٍّ خالٍ من اللّاكتوز، ومنها مايلي:[٤]

  • يخفف من الأعراض التي تصيب الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من حالة عدم تحمّل اللّاكتوز مثل الغازات، وانتفاخ البطن، والإسهال، والغثيان.
  • يحسّن امتصاص العناصر الغذائيّة المتناولة من الأطعمة الأخرى.


المراجع

  1. "Lactose Intolerance 101 — Causes, Symptoms and Treatment", www.healthline.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.
  2. "Lactose & Itching", www.livestrong.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.
  3. "Medications That Contain Lactose", www.livestrong.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.
  4. "Lactose Free Diet Benefits", www.livestrong.com, Retrieved 5-2-2019. Edited.