أين يوجد النحاس بالطعام

كتابة - آخر تحديث: ٠٤:٣٤ ، ٢٨ أبريل ٢٠١٩
أين يوجد النحاس بالطعام

المحار

يُعدّ المحار مصدراً جيداً للنحاس؛ حيث توفر كلُّ 100 غرام منه 7.6 مليغراماتٍ من النحاس، أو ما يعادل نسبة 844% من المدخول اليومي الموصى به، ويحتوي المحار على كميّةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بالعناصر الغذائيّة المفيدة للصحة؛ كالسيلينيوم، والزنك، وفيتامين ب12.[١]


فطر شيتاكي

الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) هو نوعٌ من الفطر الذي يمكن تناوله، وهو غنيٌّ بالعديد من العناصر الغذائيّة؛ حيث يحتوي كل 15 غراماً من الشيتاكي المجفف على كميّةٍ من النحاس تغطي 89% من المدخول اليومي الموصى به، إضافةً إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، والفولات، وفيتامين د، والمعادن؛ كالزنك، والمغنيسيوم والسيلينيوم.[١]


المكسرات

هناك العديد من أنواع المكسرات الغنية بعنصر النحاس، وفيما يأتي نذكر أمثلة عليها:[٢]

  • الكاجو: إذ إنّ 28 غراماً من الكاجو توفر 0.6 مليغرام من النحاس، وتغطي نسبة 70% من الاحتياجات اليوميّة لهذا المعدن.
  • الجوز البرازيلي: حيث إنّ 28 غراماً منه يوفر ما نسبته 55% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
  • الجوز: وتحتوي 28 غراماً من الجوز على 50% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
  • الفستق الحلبي: إذ تزود 28 غراماً منه 41% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.


الفواكه

فيما يأتي نذكر أمثلة على أنواع من الفواكه الغنية بالنحاس:[٢]

  • الأفوكادو: فالثمرة الواحدة منه توفر 0.4 مليغرام من النحاس، أي ما يغطي نسبة 42% من الاحتياجات اليوميّة لهذا المعدن.
  • الجوافة: فالكوب الواحد منها يغطي نسبة 42% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
  • الكيوي: إذ إنّ الكوب الواحد منها يغطي نسبة 26% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
  • الأناناس: حيث إنّ الكوب الواحد منها يغطي ما نسبته 20% من الاحتياجات اليومية للنحاس.


أطعمة أخرى غنية بالنحاس

فيما يأتي نذكر أمثلة على أطعمة أخرى غنية بالنحاس:[٣]

  • الفواكه المجففة.
  • الحبوب الكاملة.
  • لحوم الأعضاء (بالإنجليزية: Organ meats)، مثل الكلى والكبد.
  • البطاطا.
  • الفاصولياء.
  • الخضراوات الورقية الداكنة.


المراجع

  1. ^ أ ب Helen West (26-10-2018), "8 Foods That Are High in Copper"، www.healthline.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
  2. ^ أ ب Daisy Whitbread, "Top 10 Foods Highest in Copper"، www.myfooddata.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
  3. Megan Ware (23-10-2017), "Health benefits and risks of copper"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.