استخدامات زبدة الكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١١ سبتمبر ٢٠١٨
استخدامات زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو هي الدهن الطبيعي للكاكاو، ويتم استخراجها من خلال عملية صناعة الشوكولاتة، وتتميز بفوائدها المتعددة للجسم، والبشرة، حيث تساعد على ترطيب الجسم بشكلٍ فعّال ، وتُعتبر زبدة الكاكاو من المواد الغذائيّة الدهنية الغنية والطبيعيّة، والتي يتمّ الحصول عليها من بذور الكاكاو، وأصبحت اليوم تدخل في الكثير من مستحضرات التجميل المتخصّصة في العناية بالبشرة وتغذيتها لغناها بفيتامين هـ، ومضادات الأكسدة، فضلاً عن الفوائد الصحيّة العديدة التي تُقدّمها لبشرة الجسم بشكل عام ولبشرة الوجه بشكل خاص.[١] ، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائدها الجمالية، وفوائدها العامة، بالإضافة إلى ذكر كيفية عمل خلطات طبيعية بزبدة الكاكاو.


كيفية صنع زبدة الكاكاو

حبوب الكاكاو هي بذور من نبات ثيوبروما كاكاو، وهو عضو في عائلة نبات (Sterculiaceae). وتستخدم هذه الحبوب لصنع واحدة من أهم الأطعمة الوظيفية على نطاق واسع في تاريخ البشرية وهي (الشوكولاته)، وقد نمت حبوب الكاكاو لأكثر من 3000 سنة، وكانت محصورة بين السكان القدماء، بما في ذلك حضارة المايا والأزتيك. لصنع زبدة الكاكاو، يتم تخمير حبوب الكاكاو أولاً ثم تحميصها، عند هذه النقطة، يمكن فصل زبدة الكاكاو (التي ليست في الواقع نوع الزبدة المصنوعة من أي نوع من الحليب على الإطلاق) عن بقية الحبوب، تاركة وراءها مواد صلبة تُستخدم لأغراض أخرى مثل صنع مسحوق الكاكاو. لصنع الشوكولاته، يتم الضغط على زبدة الكاكاو بعد ذلك لتحرير شراب الشوكولاتة، الذي يحمل معظم طعم وشوكولاتة المذاق، وتقوم العديد من العلامات التجارية بإزالة الروائح الكريهة من زبدة الكاكاو وإزالة لونها بحيث يكون المنتج لونه أصفر اللون بيجاً، كما أن رائحته محايدة إلى حد ما، وليس مثل مشروب الكاكاو أو الشوكولاتة.[٢]


واحدة من أكبر مزايا زبدة الكاكاو هي أنها دهون مستقرة، بمعنى أنه من غير المحتمل أن تفسد وتصبح زنخة عند تسخينها، على عكس مصادر دهنية أخرى أكثر حساسية، مثل تلك الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة (مثل الزيوت النباتية) أو الدهون الأحادية غير المشبعة (مثل زيت الزيتون)، تحتفظ الدهون المشبعة بالمغذيات والتركيب الكيميائي بسهولة حتى عند تصنيعها واستخدامها في الطهي.[٢]


فوائد زبدة الكاكاو

  • فوائدها الجمالية للوجه والشعر، منها:[٣]
    • تزيل التشققات والخطوط البيضاء عن البشرة.
    • تستخدم كبلسم للبشرة الجافة والحسّاسة.
    • ترطّب الشفاه وتعطيها مظهراً جذّاباً وناعماً، ويعود السبب إلى احتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنيّة.
    • تساعد على إزالة الجروح والحبوب عن البشرة، نظراً لاحتوائها على مواد مضادّة للأكسدة.
    • تفتح البشرة بشكلٍ فعّال، ويعود السبب إلى احتوائها على فيتامين هـ الذي يساعد على تفتيح البشرة وتجديد لونها.
    • إزالة الخلايا الميتة من البشرة، ويعود السبب إلى احتوائها على موادّ مضادّة للأكسدة.
    • تخلّص البشرة من المشاكل المختلفة التي تتعرض لها مثل الأكزيما وغيرها.
    • تستخدم في ترطيب البشرة بشكلٍ فعّال، حيث تزيد من نعومتها ونضارتها.
    • تحارب الشيخوخة المبكرة، ويعود السبب إلى احتوائها على مواد مضادّة للأكسدة.
    • تمنع حكّة الجلد.
    • تستخدم كواقٍ للشمس.
    • تخفف من الطفح الجلدي الذي يصيب البشرة بالعادة.
    • تساهم في إزالة الحبوب عن البشرة.
    • توحّد لون البشرة.
    • تعالج الهالات السّوداء تحت العينين.
    • تحسّن من الشعر وتساعد على تقويته ولمعانه، ويمكن استخدامها عن طريق وضع كميّة كافية منها على الشعر ونفرك جيداً، ثم نتركها لمدة عشرين دقيقة، وبعدها نغسل الشعر جيداً بالماء.
  • فوائدها العامة:
    • تقلل من علامات تقدم السن، ويعود السبب إلى احتوائها على مركبات البوليفينول.
    • تستخدم كبديل عن معجون الحلاقة.
    • تحسّن من صحّة القلب بشكلٍ فعّال، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أنّ الدهون المشبعة الموجودة في زبدة الكاكاو تساهم بشكلٍ كبير في علاج أمراض القلب المختلفة، بالإضافة إلى تقليل الإصابة بمرض تصلّب الشرايين.
    • تزيد من فعاليّة جهاز المناعة في الجسم، ويعود السبب إلى احتوائها على مركب البوليفينول الذي بدوره يحسّن من جهاز المناعة وتقويته بشكلٍ كبير.
    • تقي من علامات التمدد الذي يصيب المرأة الحامل بالعادة.


خلطات طبيعية بزبدة الكاكاو

من أهم الخلطات الطبيعية التي تدخل فيها زبدة الكاكاو:[٤]:

  • نضع ربع كأس من فيتامين E المطحون، وملعقتين كبيرتين من زبدة الكاكاو في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضع الخليط على الجسم ونتركه لمدة عشر دقائق، وبعدها نغسل الجسم بالماء جيداً، ويستخدم هذا الخليط للوقاية من علامات التمدّد.
  • نضع القليل من زبدة الكاكاو على الوجه، ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ثم نغسل الوجه جيداً بالماء، ويستخدم هذا الخليط للوقاية من التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تظهر على الوجه.
  • نضع ثلاث ملاعق من زيت اللوز الحلو، وثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة، ونصف كأس من زبدة الكاكاو، ونصف كأس من السّكر البني في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضع الخليط على الوجه لمدة عشرين دقيقة على الأقل، وبعدها نغسل الوجه جيّداً بالماء، ويستخدم هذا الخليط لتقشير الوجه والتخلص من الخلايا الميتة.


المراجع

  1. "Cacao Butter: Superfood for People and Skin", https://thewellnesswayclinics.com, Retrieved 17-06-2018. Edited.
  2. ^ أ ب "8 Cocoa Butter Benefits and Uses", https://draxe.com/, Retrieved 17-06-2018. Edited.
  3. "Cacao Butter: Superfood for People and Skin", https://thewellnesswayclinics.com, Retrieved 17-06-2018. Edited.
  4. by Marie (14-07-2016), " Recipes to Make with Cocoa Butter12"، http://www.humblebeeandme.com, Retrieved 17-06-2018. Edited.