اسم قهوة إيطالية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٩ ، ٥ مارس ٢٠١٩
اسم قهوة إيطالية

قهوة بيسرين الإيطالية

المكوّنات

  • نصف كوب من القهوة القوية.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الساخنة.
  • ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • الشوكولاتة المبشورة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • وضع كوبٍ زجاجي له غطاء في المجمد حتى يبرد، وعمل القهوة وتركها تتخمر.
  • تجهيز الشوكولاتة الساخنة، ووضعها في كوب التقديم، ثمّّ إضافة القهوة عن طريق صبها في الكوب فوق الجهة الخلفية من الملعقة لتكون الفقاعات.
  • وضع الكريمة في الكوب المبرد وهزها بقوةٍ لتصبح ثخينة القوام، ثمّّ وضعها فوق القهوة وتزيين الكوب بالشوكولاتة وتقديمها مباشرةً.


الكابتشينو الإيطالية

المكوّنات

  • كوب من الحليب الساخن.
  • كوب من قهوة الإسبريسو الساخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • رشّة من القرفة.
  • الشوكولاتة المبشورة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في الخلاطِ الكهربائي وتشغيله لعشر ثوانٍ أو حتى تنتج الرغوة، ثمّ سكب القهوة في أكوابِ التقديم وتزيينها بالشوكولاتة وتقديمها على الفور.


القهوة اللاتيه

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الحليب.
  • كوب وثلث من قهوة الإسبرسو الساخنة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ مع خفقه باستخدام خفاقةٍ يدوية لتتكون الرغوة.
  • سكب القهوة في أربعة أكواب، وصب الحليب فوقها ووضع ملعقةٍ من الرغوة فوق كلِ كوب، وتقديمها مباشرةً.


الإسبرسو المثلجة مع الكريمة

المكوّنات

  • كوب من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
  • كوب من قهوة الإسبرسو.
  • ثمّن ملعقة صغيرة من خلاصة اليانسون.
  • ستة مكعبات من الثلج.
  • رشّة من القرفة.


طريقة التحضير

  • خفق نصف كوبٍ من كريمة الخفق، والكريمة الحامضة مع ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ثخينة القوام.
  • وضع الإسبرسو، واليانسون، والسكر، والثلج، وكريمة الخفق في الخلاط الكهربائي والتشغيل على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يتم تفتيت الثلج، ثمّ صب القهوة في كوبين.
  • توزيع نصف كمية الكريمة في الكوبين والتحريك جيداً ثمّ توزيع الكمية المتبقة على الوجه وتزيينها بالقرفة وتقديمها مباشرةً.


قهوة بورجا الإيطالية

المكوّنات

  • قشر حبة من البرتقال.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الإسبرسو الساخنة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • رشّة من القرفة.


طريقة التحضير

  • وضع قشر البرتقال في إبريق قهوة طويل.
  • وضع السكر، والكاكاو مع الحليبِ والتحريك جيداً حتى يذوب السكر، والكاكاو وتسخينه مع التحريك للحصول على رغوةٍ.
  • صب القهوة، والحليب في إبريق البرتقال معاً في نفس الوقت، ثمّ رشّ القرفة على الوجه وتقديم القهوة مباشرةً.


كابتشينو الشوكولاتة البيضاء بالنعناع

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب منزوع الدسم والدافئ.
  • كوب وربع من الإسبرسو الدافئة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع الأخضر.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في إبريق الخلاط الكهربائي والتشغيل للحصولِ على القوامِ المطلوب.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها فوراً.


القهوة المخملية الحمراء لاتيه

المكوّنات

  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • خمسة وثمّانون غراماً من الشوكولاتة نصف الحلوة مبشورة.
  • ربع ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من القهوة الطازجة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ مع التحريك حتى يذوب السكر ويسخُن.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة الشوكولاتة والتحريك حتى تذوب تماماً.
  • إضافة ملون الطعام، والفانيلا، والقهوة والتحريك حتى تختلط المكوّنات جيداً ثمّ سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها مباشرةً.