السلطة الحلوة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٧ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
السلطة الحلوة

السلطة الحلوة

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ أربع أشخاص


المكوِّنات

  • مئة و أربعون غراماً من السبانخ أو الكيل أو مخلوطهما.
  • حبّة واحدة من التفاح.
  • ملعقة طعام من الجوز أو جوز البيكان المفروم.
  • حبّتان من التمر المجدول المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا.


الصلصة:

  • ملعقة طعام من عصير التفاح أو من شراب القنب.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقتا طعام من خل التفاح.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • خلط مكونات الصلصة من خل التفاح، عصير التفاح، زيت الزيتون، الخردل، الملح و الفلفل الأسود ببعضها البعض في وعاء صغير.
  • تقطيع التفاحة لشرائح وإزالة البذور منها.
  • وضع التفاح في وعاء التقديم فوق الخليط الأخضر سواء السبانخ ومزج المكونات ببعضها مع القليل من الصلصة.
  • وضع التمر المفروم، الجوز المفروم وجبنة الفيتا (حسب الرغبة) على وجه الطبق.
  • سكب خليط الصلصة فوق المكونات ومن ثمّ تقديمها.


سلطة الفراولة والروبيان المشوي

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • ثمان حبّات من الروبيان المنظف المشوي.
  • أربعة أكواب من خس الآيس بيرج المقطّع.
  • كوب و نصف من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى أرباع.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
  • حبّة من الفلفل الرومي الأصفر المقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
  • ملعقة و ربع صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام من خبز الكروتون بالثوم مقطع إلى قطع صغيرة بحجم اللقيمات.


طريقة التحضير

  • وضع عصير البرتقال، الخردل، الملح، الزيت و السكر في برطمان له غطاء و من ثمّ إغلاق البرطمان و رجه تمتزج المكونات ببعضها.
  • في وعاء يتم وضع الخس ومن ثمّ سكب التتبيلة عليه وتقليبه جيداً حتى تختلط و يتغطى الخس بالتتبيلة.
  • رص شرائح الفراولة والفلفل الرومي الأصفر فوق الخس.
  • إضافة الروبيان المشوي فوق الخليط و من ثمّ نثر قطع خبز الكروتون على الوجه.


سلطة الشمندر والخيار مع تتبيلة البرتقال

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • رأس من الخس المورق.
  • حبّة من الشمندر الطازج.
  • رأس من الخس الرومي.
  • حبّة من الخيارالأوروبي الطويل.


التتبيلة:

  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من خردل الديجون.


طريقة التحضير

  • فصل أوراق الخس الرومي و الخس المورق عن الرأس و من ثمّ غسل الأوراق و تجفيفها بورق نشاف المطبخ.
  • تقسيم الخس إلى كميتين متساويتين وأخذ نصف كمية الأوراق و تقطيعها لشرائط بالعرض.
  • وضع أوراق الخس الرومي في وعاء تقديم كبير الحجم والخس المورّق بالتبادل في الطبق على حواف الطبق.
  • سكب الخس المقطّع في وسط الطبق بين الأوراق.
  • تقشير الخيار وتقطيعه لنصفين بالطول ومن ثمّ تقطيع كل نصف لشرائح بالعرض لتصبح مثل شكل الهلال.
  • خلط العسل، عصير الليمون، قشر البرتقال، عصير البرتقال، الخردل، الزيت والملح في وعاء صغير الحجم.
  • خفق الخليط ببعضه حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • سكب نصف مقدار التتبيلة على الخس في وعاء التقديم و تقليبه مع الخس المبشور بالوسط.
  • رص شرائح الخيار وشرائح الشمندر في دوائر في منتصف الطبق.
  • سكب باقي التتبيلة على الخليط أو تقديمه بطبق صغير بجانب طبق السلطة.