بيتزا الشوفان

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٣ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
بيتزا الشوفان

بيتزا الشوفان

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش.
  • ملعقة طعام من البايكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب من الماء.


الحشوة:

  • نصف كوب من الزيتون الأخضر الشرائح.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السجق أو النقانق.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من صلصة معجون الطماطم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئتان و ثلاثين مئوية وتحضير صينية البيتزا أو صينية الفرن ووضع ورق الخبز في القاع.
  • وضع مكونات العجين من دقيق الشوفان، الملح، البيكينج باودر، الماء، جبنة البارميزان، الزيت والفلفل الأسود في وعاء عميق.
  • خلط المكونات ببعضها حتى تتكون العجينة (يمكن زيادة المزيد من الماء حسب الحاجة) ومن ثمّ فرد العجين لتصبح بسمك مناسب.
  • وضع العجينة بالصينية وخبزها في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج العجينة من الفرن وفرد صلصة معجون الطماطم ووضع شرائح النقانق، الزيتون الأخضر و رش جبنة الموزاريلا.
  • إعادة البيتزا للفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق أخرى ومن ثم تقطيعها و تقديمها.


البيتزا المنزلية

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ تحضير صنيتين من البيتزا


المكوِّنات

  • كوب و ربع من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عبوة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من زيت الكانولا.
  • مئتان وخمس وعشرون غراماً من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • عبوة واحدة من معجون صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطّع لمكعبات.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.


طريقة التحضير

  • إذابة ملعقة السكر مع الخميرة والماء في وعاء عميق وترك الخليط لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الزيت والملح ومن ثمّ إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمراربالتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرة ووضعها على سطح مرشوش الدقيق وعجنها حتى تصبح ناعمة مطاطية وتركها لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومن ثمّ دهن وجه العجينة بالقليل من الزيت وتغليفها ومن ثمّ وضعها في مكان دافئ لمدة خمس و أربعين دقيقة حتى تتخمر و يتضاعف حجمها.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة ووضع البصل و اللحم والتقليب حتى يتغير لون اللحم من الوردي للبني الفاتح و يجف ماء اللحم.
  • الضغط على العجين بلطف لإخراج الهواء قليلاً ومن ثم تقسيم العجينة لقطعتين متساويتين.
  • فرد العجينة حتى تصبح بمقاس صينية الخبز ومن ثمّ وضع العجينة في الصينية المدهونة بالزيت.
  • وضع صلصة الطماطم في وعاء وخلطها مع الأوريجانو المجفّف والريحان المجفف.
  • فرد خليط الصلصة فوق العجينة ومن ثمّ فرد اللحم المفروم المقلي ووضع قطع الفلفل الأخضر ورش جبنة الموزاريلا فوق الخليط.
  • وضع صواني البيتزا في الفرن عند درجة حرارة مئتين مئوية لمدّة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح الأطراف ذهبية اللون.


طحين الشوفان المنقوع بالعسل

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • مئة غرام من الشوفان.
  • مئة و خمسون ملليلتراً من حليب اللوز.
  • ملعقة كبيرة و نصف من العسل.
  • موزة مقطّعة إلى شرائح -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يتم وضع الشوفان، حليب اللوز والعسل و خلط جميع المكونات ببعضها البعض.
  • تغطية الوعاء وترك الخليط منقوع طوال الليل.
  • سكب الخليط في أطباق صغيرة و تزيين الأطباق بشرائح الموز.