بيتزا القرنبيط

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٦ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
بيتزا القرنبيط

بيتزا القرنبيط

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • القليل من أوراق الريحان الطازجة.
  • كوب من الطماطم العنبية المقطّعة إلى أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب ونصف أو رأس كبير من القرنبيط المبشور.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون.
  • بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم المبشورة.
  • رذاذ الطبخ.


طريقة التحضير

  • تبطين صينية الخبز بورق البرشمان وتسخين الفرن مسبقاً.
  • بشر القرنبيط باستعمال المبشرة للحصول على كوبين من فتات قرنبيط.
  • وضع الفتات في وعاء كبير وتسخينه في المايكرويف لمدة من سبع إلى ثماني دقائق إلى أن يصبح ليناً.
  • إخراج القرنبيط من المايكرويف ووضعه جانباً إلى أن يصبح بارداً.
  • إضافة كلٍ من: الملح، البيض، كوب من الموزاريلا، الفلفل وجبنة البارميزان وخلط المكونات معاً.
  • تشكيل الخليط إلى شكل أقراص متوسط الحجم ووضعها في صينية خبز البيتزا.
  • رش كمية قليلة من رذاذ مانع للإلتصاق وخبز البيتزا لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى الللون الذهبي.
  • وضع كلٍ من: الصلصة، ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا، الثوم، الطماطم العنبية ورقائق الفلفل الأحمر.
  • خبز البيتزا في الفرن إلى أن يتم إذابة الجبنة وتغلي لمدة عشر دقائق إضافية.
  • وضع الريحان على الوجه ثمَّ تقديمها.


بيتزا البيض

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

مكونات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون والدقيق الأسمر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


مكونات البيتزا:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون ودقيق الذرة.
  • كوب من الجرجير الأوراق الصغيرة.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • القليل من الشطّة الحمراء المجروشة -حسب الرغبة-.
  • أربع بيضات.
  • جبنة البارميزان المبشورة.
  • خمسة أصابع من النقانق المقطّع إلى حلقات ومحمرة قليلاً.
  • مئة وثمانون غراماً من جبنة الموزاريلا أو خليط مع الشيدر المبشور.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: كوب من الماء، الخميرة، السكر وكوب من الطحين الأبيض معاً في وعاء.
  • ترك الخليط يرتاح لمدة ثلاثين ثانية.
  • خلط كلٍ من: الزيت، الملح، الطحين الأسمر، الكمية المتبقية من الطحين الأبيض وخليط الخميرة في وعاء أخر كبير.
  • عجن الخليط إلى أن يصبح عجينة ملساء.
  • ترك العجينة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ثمَّ توزيع كلٍ من: خليط الأجبان، رشة من الشطة الحمراء المجروشة، طحين الذرة وصلصة البيتزا.
  • توزيع النقانق، وعمل فتحات في الحشو من أجل وضع البيض.
  • خبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدة من عشر إلى اثني عشرة دقيقة.
  • رفع البيتزا من الفرن وإزالة كمية قليلة من الصلصة والجبنة في الفتحات ثمَّ وضع البيض (يجب كسر كل بيضة في صحن للمحافظة على شكلها كاملاً).
  • تتبيل البيض بالفلفل الأسود وتوزيع جبنة البارميزان عليه.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق إلى أن يتم نضج البيض.
  • وضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير ثمَّ توزيعه على البيتزا، وتقطيعها ثمَّ تقديمها.


بيتزا الفول وجبنة الماعز

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • حزمة من الجرجير.
  • علبة من صوص البيتزا.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الماعز أو الجبنة البيضاء.
  • فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • مئة غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
  • علبة من الفول المصفّى.
  • عجينة البيتزا الجاهزة.
  • رشّة من الكمون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة درجة مئوية.
  • وضع صوص البيتزا فوق العجين ثمَّ وضع الفول والثوم.
  • وضع جبنة الماعز والبارميزان على الوجه.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن الساخن إلى أن يتم نضج العجينة.
  • تزيين البيتزا بالجرجير ثمَّ تقديمها.