بيتزا بالأناناس

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٦ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
بيتزا بالأناناس

بيتزا هاواي

مدّة التحضير خمس و عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس و عشرون دقيقة
تكفي لِ صينيتان من البيتزا بحجم متوسط


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الألياف الطبيعية (في حالة عدم توفرها يتم إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لمقدار الدقيق الأصلي).
  • ملعقة طعام و ملعقة صغيرة من نكهة عجينة البيتزا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة و ربع من الملح.
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
  • كوب و نص من الماء الدافئ.


مكونات الحشوة:

  • حبة من الأناناس مقشّرة و مقطّعة لمكعبات.
  • أربعمئة غرام من السلامي المقطّع لمكعبات.
  • كوبان من صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا.
  • كوبان إلى أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • وضع مكونات العجينة من دقيق، خميرة، ملح، زيت زيتون وماء دافئ وعجنهم جيداً باليد حتى الحصول على عجينة ناعمة ملساء.
  • تغطية وعاء العجينة و تركه حتى يتخمر لمدة ساعة أو وضعها في الثلاجة لمدة أربع و عشرين ساعة.
  • تحضير صينيتين دائريتين للبيتزا و من ثمّ فرد العجينة لتصبح بحجم الصينية.
  • تغطية الصينية بورق النايلون وتركها لترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية.
  • وضع القليل من الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة ثمّ وضع الأناناس حتى يتحمر يميل لونه للبني قليلاً.
  • رفع الأناناس من المقلاة وإضافة السلامي لنفس المقلاة و تحميره قليلاً.
  • خبز عجينة البيتزا بالفرن بدون الحشوة لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحمر قليلاً و من ثمّ رفعها من الفرن.
  • فرد صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا و وضع طبقة من الأناناس و السلامي و رش جبنة الموزاريلا.
  • إعادة صواني البيتزا بعد وضع الحشوة للفرن و خبزها مجدداً لمدة من اثنتي عشرة إلى ست عشرة دقيقة حتى تتحمر و تذوب الجبنة.


بيتزا فاهيتا الدجاج

مدة التحضير تسعون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة من السكر.
  • رشّة من الكزبرة.


حشوة الدجاج:

  • خمس قطع من صدور من الدجاج المقطّعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطعة لجوانح.
  • كوبان من جبنة الشيدر.
  • كوبان من الفلفل الملون المقطع.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
  • كوبان من جبنة مونتري جاك.
  • رشّة من البصل الأخضر-للتزيين-.
  • القليل من شرائح مخلل الهلابينو -للتزيين-.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في وعاء و تتبيله ببهارات الفاهيتا، الفلفل الأسود و الملح وترك الوعاء جانباً.
  • خلط الطحين، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق ومن ثمّ إضافة ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • إضافة الماء بالتدريج و البدء بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومن ثمّ تغطيتها و تركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها وترتاح.
  • فرد العجينة في صواني الفرن بالحجم المناسب و فرد صلصة البيتزا.
  • إضافة الدجاج ، شرائح البصل، الفلفل الملون والأجبان ومن ثمّ وضعها في الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية حتى تتحمر ويذوب الجبن.
  • رش البصل الأخضر و وضع شرائح من مخلل الهلابينوعند التقديم.
17 مشاهدة