بيتزا بروكلي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٢٥ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
بيتزا بروكلي

بيتزا البروكلي والفطر والطماطم

المكونات

  • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص متوسطة الحجم مهروسة من الثوم.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.
  • أربع حبات متوسطة من الطماطم المقطّعة إلى حلقات.
  • ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ثلث كوب من جبة البارميزان المبشورة.


طريقة التحضير

  • فرد العجينة في صينيةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ مع رفع الحواف
  • تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن من 10-12 دقيقةً حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والفطر والتقليب حتى يذبل البصل.
  • وضع البروكلي في طبقٍ مناسبٍ للمايكروويف مع الماء وتغطية الطبق وإدخاله إلى المايكروويف لدقيقتين حتى يصبح طرياً.
  • إخراجه وتصفيته جيداً.
  • دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافةٍ قليلةٍ بعيدة عن الحواف ثمّ توزيع خليط الفطر ثمّ البروكلي والريحان والجبنة بنوعيها.
  • إدخال الصينية إلى الفرن من 12-14 دقيقةً حتى تذوب الجبنة وتقديمها ساخنةً.


بيتزا البروكلي والدجاج

مدّة التحضير 15 دقيقةً
مدّة الطبخ 40 دقيقةً
الكمية تكفي لـ ِ 8 أشخاصٍ


المكونات

  • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من صدورالدجاج منزوعة الجلد والعظم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • رشة من المح والفلفل الأسود.
  • كوب وثلث من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • كوب وثلث من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوب وثلث من جبنة البارميزان المبشورة.
  • نصف كوب من الطماطم المجفّفة والمفرومة.


طريقة التحضير

  • فرد العجينة في صينيةٍ مناسبةٍ وتركها جانباً.
  • تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل ونصف ملعقة من الزيت ونصف كمية الثوم ووضعه في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن.
  • تحمير الدجاج لعشر دقائق لكل جانبٍ ثمّ إخراجه وتقطيعه إلى شرائح بعد أن يبرد قليلاً.
  • وضع كميةٍ من الماء في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ووضع البروكلي في الماء لدقيقتين ثمّ تصفيته وغسله بالماء البارد وتركه جانباً.
  • خلط الزيت المتبقي مع الثوم ودهن العجينة به ثمّ نثر نصف كمية البارميزان.
  • توزيع الدجاج والبروكلي والطماطم والجبنة المتبقية بنوعيها.
  • إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة ثمّ إخراجها وتقديمها مباشرةً.


بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل

المكونات

  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • رشة من الملح.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رأس صغير من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.


طريقة التحضير

  • وضع البروكلي والبصل والشطّة والزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتقليب عدة دقائق حتى يصبح البروكلي طرياً والبصل مكرملاً.
  • تتبيله بالملح وإبعاده عن النار وتركه جانباً.
  • تسخين الفرن على حرارة 285 درجةً مئويةً قبل ساعةٍ على الأقل من العمل.
  • تقطيع العجين إلى ثلاث كراتٍ متوسطة وفردها فوق سطح العمل المرشوش بالطحين للحصولِ على أرغفةٍ متوسطةِ السماكةِ ومتوسطة الحجم.
  • نقلها إلى صينيةٍ واسعةٍ مبطّنة بورقة زبدة مع ترك مسافةٍ بين الأرغفة.
  • دهن العجين بالصلصة ثمّ توزيع نصف كمية الجبنة ثمّ خليط البروكلي وبعدها الجبنة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن من 4-8 دقائق حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة.
14 مشاهدة