تحضير العسل

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٤ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
تحضير العسل

تحضير العسل

  • كيلو غرامان من السكر.
  • لتران من الماء.
  • عودان من القرفة.
  • ليمونة حامضة.
  • كوب من ماء الزهر.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: السكر، والقرفة، وعصير الليمون وقشره والماء في قدر، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الخليط.
  • خفض درجة الحرارة إلى حرارة منخفضة وترك الخليط لمدة خمس وأربعين دقيقة، وتقليبه.
  • إضافة كوب من ماء الزهر من أجل أن يصبح سميك القوام.
  • وضعه في وعاء أخر محكم الإغلاق، ووضعه في الثلاجة إلى وقت الاستعمال.


هليون بصلصة العسل والثوم

مدّة التحضير 7 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص


المكوّنات

  • فص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • أوراق الزعتر المجففة والمسحوقة.
  • ثلث كوب من العسل.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • خردل الديجون.
    • مشروب الزنجبيل الغازي.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الهليون الطازج.


للتزيين:

  • فص من الثوم المفروم.


طريقة التحضير

  • وضع الهليون في ماء الملح المغلي بارتفاع قصير تقريبًا، وطهيه مع تغطية القدر لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح ليناً.
  • تصفية الهليون من الماء.
  • خلط كلٍ من: الخردل، ومشروب الزنجبيل الغازي، والعسل، والثوم، والزعتر والملح، وصب الخليط على الهليون المطبوخ.
  • تزيين الهليون بالثوم المقطع ثمَّ تقديمه.


الجرانولا بالعسل

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الماء.
    • زيت عباد الشمس.
    • بذور من عباد الشمس.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من القرفة البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الوز.
  • كوب من الشوفان الكامل المرقوق.


للتزيين:

  • ثلاثة أكواب من اللبن اليوناني.
  • التوت المشكل الطازج.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الشوفان، والمكسرات، والبذور، القرفة والملح في وعاء.
  • تسخين كلٍ من: االماء، العسل والفانيلا مع الزيت، وتقليب المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب شراب العسل فوق مزيج الشوفان وخلطه جيداً الى أن يتم تغليف الشوفان بالكامل.
  • توزيع الخليط على صينية الخبز، وإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئه وسبعين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً مع تقليب الخليط عدة مرات خلال الطهي.
  • إخراج اخليط من الفرن وخلطه معه الفاكهة المجففة، ووضعه جانباً الى أن يصبح باردًا تماماً.


التطبيق:

  • وضع طبقة من الجرانولا بالعسل المخبوز في مرطبان.
  • تزيين الجرانولا كلٍ من: الفانيلا، الجرانولا والتوت الطازج واللبن الزبادي ثمَّ تقديمه.


كسكس العسل مع الكريمة

المكوّنات

  • رشة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الفستق المسحوق خشناً واللوز المحمص المقشر.
  • مئتا غرامٍ من الفراولة المنظفة والمقطعة إلى أرباع.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عبوة من الحليب المكثف.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • كوبان من الكسكس الفوري والماء.


طريقة التحضير

  • غلي الماء، وإضافة العسل إلى القدر.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافة الكسكس وتقليبه باستعمال الشوكة ثمَّ تغطية الخليط وتركه لمدة أربع دقائق.
  • إضافة الزبدة وتقليبها باستعمال الشوكة إلى أن يتم خلطها تمامًا، ووضع الخليط جانبًا الى أن يصبح بارداً تماماً.
  • خفق الكريمة السائلة الطازجة في الخلاط الكهربائي لمدة من خمس إلى ست دقائق أو إلى أن يتم تجميده جيداً.
  • إضافة الحليب المكثف إلى الكريمة المخفوقة وتقليبه جيداً.
  • وضع الكسكس بعد أن يصبح بارداً في طبق التقديم وإضافة كلٍ من: خليط الكريمة، المكسرات، الفراولة ومسحوق القرفة ثمَّ تقديمه.