تحضير كيكة البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
تحضير كيكة البرتقال

القيمة الغذائية للدقيق

القيمة الغذائية 100 غرام من الدقيق
الطاقة 321 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 71.43 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 3.93 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
فيتامين D 0.0 غرام


كيكة البرتقال

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوبٍ من عصير البرتقال.
  • كوب ونصف من السٌكّر.
  • أربع بيضات كبيرات الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.


طريقة التّحضير

  • تّحضير قالب ذو فتحة من المنتصف عالي الحافة ودهنه بالسمن أو الزبدة مع نثر القليل من الدقيق فيه.
  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
  • إضافة الحليب إلى عصير البرتقال وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
  • وضع البيض مع الفانيليا والسُكّر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض.
  • إضافة الزيت تدريجياً مع الإستمرار في الخلط حتى يتمتزج مع المكوّنات.
  • إضافة خليط الحليب بشكل متناوب مع الدقيق مع متابعة الخلط حتى يتكون خليط متجانس وناعم.
  • إضافة برش البرتقال مع التقليب.
  • سكب الخليط في القالب، وتغطية القالب بغطاؤه الخاص.
  • وضع القالب على درجة حرارة منخفضة جداً لمدة ستين دقيقة.
  • إختبار نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبي في منتصف القالب، وخروج العود نظيفاً يدل على تمام نضوجه.
  • قلب الكيك على شبك معدني حتى يبرد تماماً، ثمّ يتم تقدميه مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.


كيك الزبادي بالبرتقال

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السُكّر ناعم الحبيبات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • أربع بيضات كبيرات الحجم.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.


مكوّنات شراب البرتقال:

  • نصف كوبٍ من عصير البرتقال.
  • نصف كوبٍ من السُكّر.


مكوّنات صلصة البرتقال:

  • كوب من السُكّر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.


طريقة التّحضير

تّحضير صلصة البرتقال:

  • وضع السُكّر مع عصير البرتقال في طبق عميق وتقليبهما بالشوكة حتى تتشكل صلصة ناعمة.


تّحضير شراب البرتقال:


تّحضير كيك الزبادي بالبرتقال:

  • تثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط، .وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تّحضير قالب الانجليش كيك وتبطينه بورق الزبدة، مع إضافة أضيفي برش البرتقال والليمون.
  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في طبق عميق وتركه جانباً.
  • إضافة الزعفران إلى لبن الزبادي وتقليبهما بالشوكة حتى يختلطا.
  • وضع السٌكّر مع البيض، خليط اللبن في وعاء الخلاّط.
  • تثبيت مضرب الخلاّط الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الدقيق والزيت، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • سكب الخليط في القالب المُحضّر، ثمّ وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتوزيع شراب البرتقال عليه مباشرة.
  • ترك الكيك في القالب حتى يبرد تماماً، ثمّ إخراجه من القالب ونقله على طبق تقديم مناسب.
  • توزيع صلصة السكّر على الكيك وتركه ليجف تماماً، ثمّ تقديم الكيك مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.