تحضير كيكة عيد ميلاد

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٤ ، ١٤ مارس ٢٠١٧
تحضير كيكة عيد ميلاد

عيد ميلاد

إنّ عيد الميلاد من أكثر المناسبات الشخصية السعيدة عند الفرد، لا سيما إنّ تم الاحتفال به، من قِبل الأشخاص الذين يُحبهم، مثل: العائلة، والأصدقاء المُقربين، والشريك أو الزوج، بالإضافة إلى زملاء المدرسة، أو رياض الأطفال، وزملاء العمل، وأصدقاء الدراسة في الجامعة أيضاً، ومن أهم الأطباق التي تقدم في هذه المناسبة هي الكيكة، حيث تتعدد طُرق عمل كيكة عيد الميلاد، وطرق تزيينها، وأشكالها وأحجامها، ولكن تبقى الكيكة المصنوعة في المنزل تدل على الحب والتقدير، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير كيكة عيد ميلاد.


تحضير كيكة عيد ميلاد

المكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف الكوب من السكر الأسمر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • مئتا غرام من الدقيق المنخول.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.


مكوّنات الكريمة:

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ثلاثمئة غرام من السكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
  • حبيبات شوكولاتة متوسطة الحجم ملوّنة للتزيين.
  • حبيبات شوكولاتة صغيرة ملوّنة للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط الكاكاو مع الماء المغلي، في وعاء صغير.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم، وتحريكه قليلا، ثمّ ترك الخليط مدّة عشرين دقيقة تقريباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن قالب كيك دائري بالطحينية.
  • خفق البيض مع الفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة السكر الأسمر، والزيت النباتي، مع مواصلة الخفق.
  • إضافة الدقيق تدريجياً مع مواصلة الخفق.
  • وضع خليط الكاكاو والخفق جيداً، لتتجانس المكوّنات.
  • صب الخليط في قالب الكيك، وخبزه مدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، حتّى تنضج الكيكة.
  • ترك الكيكة جانباً لتبرد تماماً.
  • خلط الكاكاو، والسكر البودرة، في وعاءٍ صغير.
  • إضافة الزبدة المذابة والقشطة، وخفق المكوّنات جيداً.
  • إخراج الكيكة من القالب، ثمّ وضع الكريمة على الوجه.
  • إدخال الكيكة إلى الثلاجة حتّى تتماسك الكريمة أكثر.
  • تزيين الكيكة بحبات الشوكولاتة بنوعيها وتقديم الكيكة باردة، بعد تزيينها بالشموع إلى جانب المشروبات، والحلويات الأخرى.


كيكة عيد الميلاد بالكريمة والشوكولاتة

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • مئة غرام من الدقيق.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثمانية غرامات من البيكنج باودر
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من مُحسن الكيك.
  • مئتا غرام من الدقيق.
  • خمسةٌ وخمسون غراماً من الماء.


مكوّنات الزينة:

  • ربع كوب كريمة مخفوقة.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • قطر خفيف.


طريقة التحضير

  • وضع البيض، ومئة غرام من الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، ومحسن الكيك، والماء، والفانيلا فى الخلاط الكهربائي، وعجن المكوّنات مدّة ثماني دقائق.
  • نخل الكمية المُتبقية من الدقيق، وإضافته تدريجياً على الخليط السابق، ثمّ إضاف الماء، وتقليب الخليط جيداً، لكن بحذر خشية خروج الهواء من الكيكة.
  • دهن صينية فرن متوسطة الحجم، وسكب الخليط فيها، وإدخالها إلى الفرن على حرارة 180 درجة، لمدةٍ تُقارب الخمس وعشرين دقيقة حتّى تنضج الكيكة.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لبعض الوقت.
  • تقطيع الكيكة إلى ثلاث طبقات، يتمّ تشريب القطر للطبقة الأولى، ثمّ يتم وضع الكريمة، وهكذا حتّى الانتهاء من كل الطبقات، ثمّ يتم تغليف الكيكة كاملة بالكريمة، وتزيينها بالشوكولاتة بالطريقة المرغوبة، ويمكن وضع كمية من الكريمة في كيس حلواني، وصنع بعض الأشكال على وجه الكيكة وجوانبها.
  • بالإمكان غرس الشموع على حواف الكيكة، ووضع قطعتين من أعواد (الفتاش) في منتصفها.