تحلية بالموز

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١٥ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
تحلية بالموز

رغيف الموز

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثمانون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

  • مئة غرام من الزبيب المجفف.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • خمسة وسبعون ملليلترًا من عصير التفاح.
  • خمسة وعشرون غرامًا من الكاكاو البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع حبّات صغيرة ناضجة من الموز.
  • مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر.
  • القليل من الفول السوداني المقطع.
  • مئة غرامًا من قطع الشوكولاتة الصغيرة.


طريقة التحضير

  • وضع الزبيب وعصير التفاح في قدر ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن ثمّ رفع القدر عن النار وتغطيته وتركه لمدّة ساعة حتى يرتاح.
  • وضع الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وتجهيز القالب بدهنه بالزبدة ثم رشه بالدقيق.
  • خلط المكوّنات الجافة معًا وهي: الملح والدقيق والبيكنج باودروالكاكاو والبيكنج صودا ووضعها جانبًا.
  • خلط المكوّنات السائلة معًا بوضعها في الخلاط الكهربائي وهي: السكر والجبنة السائلة ثمّ إضافة بيضة تلو أخرى أثناء عملية الخفق وإضافة الموز المهروس خشنًا والفانيلا والزبيب المجفف.
  • إضافة مقدار ثلث خليط الدقيق إلى المكوّنات السائلة والخلط جيدًا ثمّ إضافة باقي الكمية من الخليط ومتابعة التحريك حتى تجانس المكونات.
  • إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة والمكسّرات ثمّ سكب العجينة في القالب المجهز ووضعه في الفرن الساخن وخبزه في الفرن لمدّة ساعة وربع حتى يصبح باللون الذهبي.


كعكة الموز

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

  • كوب وربع من السكر.
  • كوبان من الدقيق.
  • رشة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الموز المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • زيت لدهن صينية الخبز.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية خبز مناسبة ودهنها بالقليل من الزبدة ورشّها بالقليل من الدقيق.
  • خلط الدقيق والسكر والفانيلا والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معًا في وعاء خلط عميق.
  • خلط الحليب والموز المهروس والبيض والزبدة معًا في وعاء خلط ثاني.
  • إضافة المكوّنات الجافة إلى المكوّنات الرطبة وتحريكهم جيداً معًا ثمّ سكب العجين في الصينية المجهزة.
  • وضع الصينية في فرن درجة حرارته مئة وسبعين درجة مئوية ولمدّة أربعين دقيقة.


جيلي الموز والفراولة

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

  • كوب من بسكوت الديجستيف المفتت "مئة غرام".
  • أربعة أكواب من الماء "لتر واحد".
  • ثمرتان من الموز مقطّعتان إلى شرائح "ثلاثمئة غرام".
  • كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
  • عبوّة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.


طريقة التحضير

  • تقسيم شرائح الموز والبسكوت المفتّت على عشرة أكواب تقديم ثمّ وضع الأكواب جانبًا.
  • وضع دقيق الذرة والكريمة الخفيفة والماء في قدر كبير ورفعه على النار حتى تغلي المكوّنات معًا مع التحريك ثمّ طهيها على نار خفيفة مدّة خمس دقائق.
  • رفع الخليط عن النار ثمّ سكب ماء الورد عليه ثمّ إضافة مسحوق جيلي الفراولة إليه والتحريك جيدًا.
  • سكب الخليط على الأكواب المجهزة وتركه جانبًا حتى يبرد ثمّ وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك المكوّنات.