تحلية سهلة وسريعة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٠ ، ١١ مارس ٢٠١٩
تحلية سهلة وسريعة

حلى الكاسترد

مدَة التحضير دقيقة
مدَة الطهي 10 دقائق


المكوّنات

مكونات القاعدة:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من كل من:
    • الجوز المجروش.
    • الطحين.


مكونات الطبقة الأولى:

  • مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر الناعم البودرة والكريمة السائلة.


مكونات الطبقة الثانية:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.


مكونات الطبقة الثالثة:

  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:


للتزيين:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الجوز المجروش.
    • الشوكولاتة المبروشة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخينه إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم.


تحضير القاعدة:

  • وضع كلٍ من: القرفة، الطحين، الجوز والزبدة في طبق عميق، وخلط المكونات معاً باستعمال الشوكة إلى أن يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
  • توزيع الخليط في الطبق والضغط عليه بخفة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة من أجل أن تصبح متساوية.
  • إدخال الطبق إلى الفرن لمدة عشر دقائق ثمَّ رفعه، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.


تحضير الطبقة الأولى:

  • وضع كلٍ من: الكريمة، الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • توزيع نصف كمية الخليط على القاعدة، ومساواة السطح ثمَّ ترك الطبق جانباً.


تحضير الطبقة الثانية:

  • وضع كلٍ من: السكر، الحليب وبودرة الكاسترد في قدر سميك القاعدة.
  • وضع القدر على حرارة متوسطة، وخلط المكونات معاً إلى أن يتم غليان الحليب ويصبح الخليط سميك القوام.
  • سكب الخليط في طبق متوسط الحجم، وتغليفه بورق النايلون.
  • وضع الطبق في الثلاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.


تحضير الطبقة الثالثة:

  • وضع كلٍ من: بودرة الكاسترد، السكر، الحليب وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة.
  • وضع الطبق على حرارة متوسطة، وتقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح سميك القوام.
  • سكب الخليط في طبق متوسط الحجم، وتغليفه بورق النايلون، ووضعه في الثلاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • تقليب خليط الكاكاو باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ثمَّ توزيعه على خليط الجبن، وتغطيته تماماً.
  • تقليب خليط الكاسترد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ثمَّ توزيعه على خليط الكاكاو ومساواة السطح.
  • سكب باقي خليط الجبن الكريمي على خليط الكاسترد وتغطيته تماماً.
  • وضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات من أجل أن تصبح الطبقات متماسكة.


للتزيين:

  • تزيين حلى الكاسترد بالشوكولاتة المبروشة والجوز ثمَّ تقديمه.


ليزي كيك

المكوّنات

  • ستون حبة من البسكويت السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • النشا.
    • الطحين.
    • بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.


طريقة التحضير

  • إحضار فناجين قهوة عربية أو أي كاسات حسب الحجم المرغوب به، ووضع قطعة من ورق النايلون في القاع.
  • وضع كلٍ من: الفانيلا، الطحين، الحليب، بودرة الكاكاو، النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثوانٍ.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويتم تكوين مهلبية الكاكاو.
  • تقليب الخليط لعدة دقائق إلى أن تصبح المهلبية ناعمة القوام.
  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير، وطرقه بخفة باستعمال النشابة أو أداة طرق اللحم إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
  • وضع البسكويت في طبق عميق.
  • صب خليط المهلبية على البسكويت، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية ليتشرب البسكويت بالمهلبية.
  • توزيع خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون، وتغليف الخليط بورق النايلون.
  • وضع الفناجين في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يصبح متماسكًا.


للتقديم:

  • إزالة ورق النايلون، وووضع الليزي كيك في طبق للتقديم وتزيينه حسب الرغبة ثمَّ تقديمه.
27 مشاهدة