حشوات سبرينغ رول

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٥٥ ، ١١ يونيو ٢٠٢٠
حشوات سبرينغ رول

سبرينج رول باللحم والخضروات

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص


المكونات

  • عشرون ورقة من عجينة السبرينج رول.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الناعمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المفرومين.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، الورشيستر صوص.
  • كوب من كلٍ من:
    • ملفوف أبيض مفروم.
    • ملفوف بنفسجي مفروم.
    • جزر مبشور.
  • زيت ذرة للقلي.


مكوِّنات اللصق:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة الثوم واللحم المفروم، والتقليب وتركه لينضج اللحم.
  • إضافة الملفوف الأبيض، الجزر المبشور، الفلفل الأسود، الملفوف البنفسجي، والكزبرة، والتقليب لمدَّة 3-4 دقائق.
  • تخفيف النار، ثمَّ إضافة الصويا صوص والورشيستر صوص.
  • خليط اللصق: وضع الدقيق والماء في وعاء صغير، والتقليب حتى يذوب الدقيق.
  • وضع القليل من الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة، ثمَّ تثبيت الحافة بخليط اللصق.
  • تسخين الشواية، ووضع القليل من الزيت، ثمَّ وضع اللفائف في الشواية والانتظار لعدة دقائق.
  • قلب اللفائف على الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقديمها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.


سبرينج رول الصيني بفيليه الدجاج

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ خمسين شخصاً


المكونات

  • علبة من رقائق العجينة الصينية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • قطعتان من فيليه الدجاج المفروم.
  • أربعة أكواب من الكرنب المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النشا، والزنجبيل.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشر حبات من الفطر المقطع.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل.
  • زيت ذرة للقلي.


مكوِّنات صلصة الطماطم:

  • أربع ملاعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق مبيرة من صلصة الصويا.


طريقة التحضير

  • تحضير صلصة الطماطم: وضع معجون الطماطم، الصويا والخل في وعاء عميق، وخلطهم جيداً.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الثوم، البصل الأخضر، والزنجبيل، والتقليب جيداً.
  • إضافة الدجاج، الفطر، الكرنب، وتخفيف النار وتركه لينضج الدجاج. ثمَّ إضافة البهار، الملح، الفلفل الأسود.
  • وضع معجون الطماطم، صلصة الصويا، النشا والماء، في طبق صغير وخلطهم ثمَّ إضافته إلى الدجاج، وتركه ليبرد.
  • وضع الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها كالأسطوانة، وتثبيت الحافة بقليل من بياض البيض.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقديمها مع صلصة الطماطم.


سبرنيج رول بالجبن

المكونات

  • عشرة أصابع من جبنة الموزاريلا.
  • عشر أوراق من عجينة السبرينج رول.
  • عشر شرائح من جبن الشيدر.
  • زيت ذرة للقلي.


مكوِّنات اللصق:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.


طريقة التحضير

  • تحضير خليط اللصق: وضع الطحين والماء في طبق صغير ، والتقليب حتى يذوب الطحين.
  • فرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهك.
  • وضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة.
  • تثبيت الحافة بقليل من خليط اللصق.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع السبرينج رول في طبق التقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.


فيديو سبرينج رول صيني

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة سبرينج رول صيني شاهد الفيديو.