حلوى الوافل

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٣ ، ١٤ مارس ٢٠١٩
حلوى الوافل

حلوى الوافل

  • هي إحدى الحلويات الغربية التي دخلت المطبخ العربي حديثاً ويعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، تمتاز بشكلها وبطعمها اللذيذ والمقرمش.
  • تعتبر من الحلويات الاقتصادية و السهلة في التّحضير، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل : الشوكولاته الداكنة أوالبيضاء، قطع الفراولة ، الموز، التوت البري وغيرها كما ويمكن تقديمها كوجبة إفطار خفيفة شهية ومفيدة في الوقت نفسه.


أسرع عجينة وافل

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي عشرون دقيقة
الكمية تكفي لـِ عشرة حصص


المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الفانيلا.
    • البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • القليل من شرائح الموز الدائرية وصلصة كراميل -للتقديم-.


طريقة التّحضير

  • خلط المكونات الجافه مع بعضها في وعاء .
  • إضافة كل من : الحليب والزبدة وخلط المكوّنات.
  • خلط البيض مع الفانيلا والخل في وعاء جانبي ثمّ إضافتها إلى خليط الدّقيق والإستمرار في التّحريك حتّى تصبح المكوّنات متجانسة.
  • تسخين ماكينة الوافل ودهنها بطبقة من الزّيت ثمّ صب مقدار من السائل واغلاق الماكينة وتركها حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • رفع الوافل في طبق التقديم وتزينة بشرائح الموز وصلصة الكراميل الشهية.


بسكويت الوافل

مدّة التّحضير خمس وسبعون دقيقة
مدة الطّهي عشرون دقيقة
الكمية تكفي لـِ عشر حصص


المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني .
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
  • كوبان و ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من السكر الحبيبات.


طريقة التّحضير

  • إضافة السكر البني و الخميرة إلى الحليب الدافئ في وعاء وتركه مدّة خمس دقائق لتتخمّر.
  • إضافة الطحين والملح إلى وعاء الخلاّط والبدء بإضافة خليط الخميرة تدريجياً.
  • إضافة كل بيضة على حدا مع تشغيل الخلاّط لمدّة ثلاثين ثانية بعد كل إضافة.
  • خلط الفانيلا والزبدة وإضافتهما تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار بالخلط لمدّة دقيقة حتّى تصبح العجينة لزجة جداً ولها قوام سميك.
  • تغطية الوعاء وتركه جانباً حتّى يتخمر لمدّة ساعة.
  • خلط السكر الحبيبات مع العجينة بعد أن تتخمر في الطبق (لا نقوم بهذه الخطوة قبل التخمير حتى لا يذوب السكر في الخليط وحتى يحافظ على القرمشة).
  • تسخين فرن الوافل إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إضافة الخليط باستخدام ملعقة كبيرة على سطح فرن الوافل وتركها حتّى يصبح لونها ذهبياً.
  • نقل قطع الوافل إلى طبق التقديم وتزيينها بصلصة الشوكولاته الذائبة مع قطع من الفراولة الطازجة وكوب من القهوة.


عجية الوافل بدون بيض

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
الكمية تكفي لـِ ثمانية حصص


المكوّنات

  • كوب و نصف من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة غير المملّحة.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الشوفان سريع الطبخ .
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.


طريقة التّحضير

  • تسخين فرن الوافل.
  • خلط الحليب والخل في طبق و تركه جانباً لمدّة خمس دقائق.
  • وضع الزبدة اللينة و شراب القيقب والفانيلا السائلة في طبق آخر.
  • خلط الدقيق و الشوفان و الملح في وعاء، وإضافة خليط الحليب و مزيج الزبدة الى وعاء الدّقيق وخلط المكوّنات معاً حتّى تتماسك.
  • سكب كمية من الخليط على سطح فرن الوافل الساخن وتركها حتّى تصبح ذهبية اللون .
  • رفعها جانباً ثمّ تقديمها مع الحشوات المرغوبة.