حلويات وافل

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٩ ، ٤ مارس ٢٠١٩
حلويات وافل

وافل

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان وربع الكوب من كل من:
    • الدقيق.
    • الحليب الرائب.
  • بيضتان.
  • صفار بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من:
    • البيكنج باودر.
    • البيكنج صودا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • زيت نباتي -لتحمير الوافل-.
  • كريمة مخفوقة.
  • شرائح من كل من:
    • الموز.
    • الفراولة.
  • شراب القيقب الجاهز.


طريقة التحضير

  • وضع ‬المكونات‭ ‬الجافة‭ ‬معًا‭ ‬في وعاء عميق كبير وخلطهم جيداً‭.‬
  • وضع كل من: البيض، والحليب، وصفار البيض والزبدة المذابة في وعاء آخر وخفق المكونات جيداً حتى تتجانس‭.‬
  • إضافة‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط المكونات الجافة عجن الخليط جيداً حتى تتكون عجينة الوافل المطلوبة.
  • تسخين مقلاة الوافل الخاصة ودهنها بالزيت وصب مقدار مناسب من الخليط فيها.
  • ترك الخليط في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبي وتقديمه مع كل من: شرائح الفواكة، وكريمة الخفق، وشراب القيقب.


وافل بخبز التوست الفرنسي

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوِّنات

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • شراب القيقب -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • وضع البيضة في وعاء وخفقها مع مقدار من السكر.
  • غمس شرائح التوست في خليط البيض والسكر وتركه حتى يمتص الخليط لمدة دقيقة واحدة.
  • وضع شرائح التوست في آلة تحضير الوافل المسخنة مسبقاً وتركها حتى يقرمش التوست ويصبح لونه بنياً ذهبياً مع كلا الوجهين.
  • تقديم شرائح التوست مع شراب القيقب.


وافل بالشوكولاتة

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من كل من:
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • بيكربونات الصودا.
    • الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفانيلا السائلة.
    • قهوة سريعة التحضير.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق في وعاء عميق أوعلى قطعة من ورق الزبدة وإضافة الملح وبيكربونات الصودا.
  • وضع الكاكاو البودرة والزبدة المذابة في وعاء عميق وخفق المكونات باستعمال المضرب اليدوي وتقليب المكونات إلى أن تختفي حبيبات الكاكاو تماماً وتذوب بالزبدة.
  • إضافة البيض لخليط الكاكاو وتقليبه وإضافة كل من السكر والفانيلا وتقليب المكونات حتى تمتزج جيداً ويتكون خليطًا ناعمًا.
  • إضافة اللبن الخاثر والدقيق للخليط وخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى يختلط الدقيق مع المكونات جيداً ويصبح الخليط متجانساً.
  • تحضير مقلاة الوافل الخاصة ورشها بالقليل من الزيت ووضعها على نار قوية حتى تسخن جيداً.
  • وضع أقراص الوافل في المقلاة باستعمال ملعقة كبيرة بكيمة مناسبة من خليط الوافل لتتكون بالحجم المطلوب.
  • الانتظار لعدة دقائق حتى يتماسك قاع قرص الوافل وينضج.
  • قلب قرص الوافل على الوجه الثاني والانتظار لعدة دقائق حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
  • وضع كل من: العسل، والسكر، والحليب، والقهوة، والفانيلا، والزبدة وبودرة الكاكاو في قدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكونات جيداً على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس المواد وتتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الكاكاو مباشرة على أقراص الوافل بالكمية المرغوبة عند التقديم.
26 مشاهدة