حلوى سهلة وسريعة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٣ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
حلوى سهلة وسريعة

آيس كريم

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • صفار أربع بيضات.
  • كوب من القشطة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب، الكريمة والفانيلا في قدر ثمّ تسخينه على نار متوسطة مع التقليب المستمر بواسطة الملعقة حتى يصبح الخليط ساخن بدون أن يغلي.
  • وضع صفار البيض والسكر في وعاء وخلطه بواسطة المضرب اليدوي حتى يتجانس تماماً.
  • صب بمقدار كوب من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر التقليب المستمر حتى يمتزج الحليب مع صفار البيض جيداً.
  • إضافة خليط الحليب على نار متوسطة وتقليبه حتى تختلط المواد.
  • تقليب الخليط لمدة تتراوح بين ست إلى ثمان دقائق على نار منخفضة حتى يصبح سميك ويتكون كاسترد ناعم مع مراعاة عدم الغليان.
  • رفع القدر عن النار وإضافة القشطة وخلطها إلى أن تختلط المواد جيداً.
  • تصفية الكاسترد من خلال مصفاة في طبق واسع.
  • وضع النايلون على الطبق كي لا يتكون على سطحه قشرة ثمّ وضعه في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد تماماً.
  • صب الخليط بواسطة جهاز ايس كريم.


كرات الشوكولاتة البيضاء

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

  • ثلاثمئة غرام من كريمة الخفق.
  • خمسمئة غرام من شوكولاتة البيضاء.
  • المزيد من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
  • رشّة من جوز هند مجفف.


طريقة التحضير

  • تذويب الشوكلاته البيضاء في حمام مائي ساخن.
  • وضع الكريمة في قدر وتركها حتى تغلي ثم تقليبها مع الشكولاته حتى تصبح ملساء.
  • ترك الخليط الكريمة والشوكلاتة يبرد.
  • لف الخليط بين اليدين حتى يصبح شكله كرات ثم وضع الشوكلاته الذائبة عليها ولف الكرة فيها.
  • تغليف الكرات بجوز الهند المجفف يتم تُكرار نفس الطريقة إلى أن تنتهي كل الكمية يتم تقديمها.


حلويات التمر

مدّة التحضير خمس عشر دقيقة
مدّة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لِ أربع أشخاص


المكونات

  • كوبان من معجون التمر.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة والساخنة.
  • ربع كوب من بذور السمسم.
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون إلى قطع كبيرة.
  • كوب من جوز الهند المبشور.


المقادير

  • وضع معجون التمر في وعاء الخلاّط.
  • تسخين السمن ثمّ إضافة السمسم ليتحمص ثمّ إضافته إلى معجون التمر.
  • خفق كل من السمسم ومعجون التمر حتى يصبح مزيج متجانس.
  • تشكيل كرات متوسطة الحجم من عجينة التمر.
  • تغطيس الكرات بالفستق الحلبي وجوز الهند وتغليفها من جميع الجهات ثم تقديمها.


مهلبية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • رشّة من الفستق الحلبي المفروم -للزينة-.


طريقة التحضير

  • وضع في قدر مقدار كوب ونصف من حليب مع السكر وتركه حتى يغلي.
  • إذابة نشا الذرة في نصف كوب الحليب المتبقي ثمّ إضافته بالتدريج إلى كمية الحليب الساخن.
  • خفق الخليط حتى يصبح أملس وسميك القوام ثمّ رفعه عن الحرارة وإضافة ماء الورد وتحريكه.
  • صب المهلبية في أكواب التقديم وتزيينها بالفستق ووضعه في البرّاد لمدة أربع ساعات على الأقل.


براوني النوتيلا

المكونات

  • كوبان ونصف من النوتيلا.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.


طريقة التحضير

  • رش صينية متوسطة الحجم برذاذ الطبخ المانع للالتصاق.
  • تسخين الفرن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خلط كريمة شوكولاتة النوتيلا والدقيق والبيض جيداً.
  • سكب الخليط في الصينية المحضّرة ومدّه حتى الأطراف.
  • خبز الخليط حتى يصبح الوجه جامداً ومقرمشاً لمدّة خمس وعشرين دقيقة.