حلويات بالكاوكاو

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٧ ، ٣ مارس ٢٠١٩
حلويات بالكاوكاو

كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ
20 دقيقة 45 دقيقة 10 أشخاص خبز وغلي


المكونات

مكونات الكيك:

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن الرايب.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • كوبان من السكر.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات صلصة الكاكاو:

  • أربعمائة غرام من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من كل من: بودرة الكاكاو، والسكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز قالب كيك مفتوح من المنتصف، ودهنه بالزبدة، ورشه بالطحين.
  • تنخيل الطحين، والملح، والبيكربونات في وعاء عميق، وترك المكونات جانباً.
  • وضع اللبن الرايب، والزيت، والكاكاو في قدر على النار حتى يذوب الكاكاو.
  • وضع مزيج الطحين، ومزيج الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • إضافة البيض، ثم السكر والفانيليا إلى المكونات السابقة، وخفق المكونات معاً لمدة دقيقتين.
  • صب مزيج الكيك في القالب، ووضعه في الفرن، وتركه حتى ينضج.
  • إخراج القالب من الفرن، وتركه حتى يبرد.
  • توزيع الصلصة على الكيك.

تحضير الصلصة:

  • وضع لبن الزبادي، والفانيليا، والقرفة، والسكر، والكاكاو في قدر على نار هادئة، مع مراعاة تقليب المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تتشكل صلصة.


سوكسيه

مدة التحضير عدد الحصص
10 دقائق 3 أشخاص


المكونات

  • باكيت من البسكويت السادة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • برش جوز الهند حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وخفق المكونات معاً حتى يذوب السكر.
  • إضافة الكاكاو إلى مزيج البيض، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • إضافة الزبدة إلى المزيج، وخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
  • كسر البسكويت السادة فوق المزيج، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط وتتجانس.
  • وضع المزيج على كيس بلاستيكي، ولف الكيس على شكل رول، ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • إخراج السوكسيه من الثلاجة، وفتح الكيس، ورش برش جوز الهند فوقه، وتقطيعه، وتقديمه.


بودينج الشوكولاتة الأملس

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجات الصعوبة طريقة الطبخ
15 دقيقة 10 دقائق 10 أشخاص سهل غلي


المكونات

  • مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة، أو الشوكولاتة بالحليب.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير (النسكافيه).
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والسكر، والكريمة، والكاكاو، والنشا، والملح، والقهوة سريعة الذوبان في قدر عميق على النار، والانتظار حتى يسخن الحليب.
  • إضافة الشوكولاتة إلى القدر، ووضع القدر مباشرة في حمام مائي، وتقليب المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة الفانيليا، والزبدة، وبشر قشر البرتقال إليه، وتقليب كافة المكونات حتى تختلط وتتجانس.
  • تصفية المزيج الناتج مباشرة في مصفاة ناعمة، ووضعه في أكواب فردية، أو في وعاء عميق.
  • تغليف الأكواب، أو الوعاء بالنايلون، وترك الحلى حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • إخراج الحلى من الثلاجة، ورش سطحه ببودرة الكاكاو باستخدام مصفاة صغيرة، أو بالشوكولاتة المبشورة، وتزينه بالكرز، وتقديمه بارداً.
15 مشاهدة