حلويات سريعة بدون فرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٧ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
حلويات سريعة بدون فرن

حلى جيلي الفواكة

مدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

مكونات الطبقة الصفراء:

  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • باكيت من الجيلي الأصفر.
  • نصف كوب من الأناناس المفروم.


مكونات الطبقة الحمراء:

  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • باكيت من الجيلي الأحمر.
  • نصف كوب من الفراولة المفرومة.


مكونات الطبقة البرتقالية:

  • كوب من الحليب المكثف.
  • نصف كوب من الماء.
  • باكيت من جيلي برتقال.
  • نصف كوب من فصوص البرتقال المفروم.


طريقة التحضير

  • إحضار قالب رغيف مناسب الحجم وتبطين القالب بطبقة خفيفة من الزيت باستخدام بخاخ الزيت.
  • وضع الماء داخل قدر صغير والتسخين على نار حرارتها عالية حتى غليانه ثمّ إضافة الجيلي الأصفر والتقليب بواسطة الشوكة حتى إذابة الجيلي، وتركه حتى يصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • وضع الجيلي الأصفر، الحليب والأناناس داخل إبريق الخلاّط والتشغيل بسرعة متوسطة لمجانسة الخليط والحصول عليه ناعماً.
  • سكب الخليط داخل القالب ووضع القالب داخل البرّاد لمدة ثلاثين دقيقة حتى تجميده وتماسكه.
  • وضع الماء داخل قدر صغير والتسخين على نار حرارتها عالية حتى غليانه ثمّ إضافة الجيلي الأحمروالتقليب بواسطة الشوكة حتى إذابة الجيلي وتركه ليصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • وضع الجيلي داخل إبريق الخلاّط ثمّ إضافة الحليب والفراولة والتشغيل بسرعة متوسطة حتى مجانسة الخليط والحصول عليه ناعماً,
  • سكب الخليط فوق الطبقة الصفراء بهدوء شديد وتركه داخل البراد لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الماء داخل قدر صغير والتسخين على نار حرارتها عالية حتى غليانه ثمّ إضافة الجيلي البرتقالي والتقليب بواسطة الشوكة حتى إذابة الجيلي، وتركه ليصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • وضع الجيلي، الحليب والبرتقال داخل إبريق الخلاّط والتشغيل بسرعة متوسطة لمجانسة الخليط والحصول عليه ناعماً.
  • سكب الخليط فوق الطبقة الحمراء بهدوء شديد وتركه داخل البراد لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تماسك طبقات الجيلي وبالإمكان ترك حلى الجيلي طوال الليل داخل الثلاجة.
  • تمرير سكين عريضة بين حواف القالب والجيلي لإبعاده عن القالب ووضعه داخل ماء ساخن لمدة عشر ثواني فقط.
  • تحريك القالب قليلاً لتخليص حلى الجيلي من القالب ثمّ قلب الحلى بحذر شديد على طبق تقديم.
  • التزيين بالفواكة الطازجة ونثر القليل من السكر البودرة وتقديمه بالفور.


تشيز كيك

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • علبة من بسكوت دايجستف.


مكونات الحشو:

  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • علبتان جبنة بيضاء كريمية قابلة للدهن (فيلادلفيا).
  • علبة من الجيلي بطعم الليمون الحامض.
  • القليل من مربى الكرز أو الفراولة للتقديم.
  • ربع كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • طحن البسكوت مع الزبدة داخل المطحنة الكهربائية حتى الحصول عليه ناعم جداً.
  • فرد الخليط في قالب التشيز كيك ورصه في قعره جيداً باستخدام كوب أو بالضغط عليه باستخدام راحة اليد.
  • وضعه داخل الثلاجة حتى موعد انتهاء تحضير خليط الجبن.
  • إذابة الجلي بحوالي نصف كوب من الماء المغلي.
  • خفق الكريمة السائلة حتى مضاعفة حجمها وإلى أن تجمد.
  • إضافة الجبنة الكريمية والحليب إليها وخفقها.
  • إضافة الجلي المذوب أخيراً وخلط المكونات جيداً حتى مجانستها.
  • صب الخليط فوق قاعدة البسكوت ومساواة سطحه جيداً.
  • وضعه داخل الثلاجة ما لا يقل عن أربع ساعات قبل تقطيعه.
  • التزيين بالمربى حسب الرغبة وتقديمه وبالإمكان تقديمه في كؤؤس صغيرة كحصص فردية.


عيش السرايا

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 12 شخصاً


المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوبان من الحليب الكامل الدسم.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من القشطة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • باكيت خبز توست.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد أو الزهر.
  • كوب من الصنوبر المحمّص.
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوب من اللوز المحمّص.
  • كوب من مربّى زهر الليمون.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب والقشطة والنشا حتى غليانه وتركه على نار هادئة لمدة من 2 إلى 3 دقائق مع التقليب باستمرار ثمّ وضعه جانباً.
  • تسخين السكر حتى إذابته واكتسابه اللون الذهبي ثمّ إضافة الماء وعصير الليمون بشكل تدريجي وبحرص وترك الخليط حتى غليانه.
  • ثمّ إضافة ماء الورد والزهر والاحتفاظ به دافئاً.
  • قطع الحواف البنية على جوانب شرائح التوست ووضع التوست داخل صينية على نار هادئة.
  • صب الشراب على التوست مع الضغط عليها قليلاً حتى يتشبع التوست في الشراب.
  • وضع التوست داخل طبق التقديم وتوزيع خليط القشطة عليه ثمّ تزيينه بطبقة جيدة من المربى والمكسرات.