حلويات عيد ميلاد سهلة التحضير

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٢ ، ٥ فبراير ٢٠١٨
حلويات عيد ميلاد سهلة التحضير

كيك عيد الميلاد

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • 250 غراماً من السكر.
  • 245 غراماً من الطحين.
  • 110 غراماً من اللبن الرائب.
  • 80 غراماً من بسكويت الشوكولاتة.
  • 60 غراماً من الشورتينج النباتي.
  • 56 غراماً من زيت بذور العنب.
  • 55 غراماً من الزبدة الطرية.
  • 50 غراماً من السكر البني.
  • 8 غرامات من الفانيلا.
  • 6 غرامات من البيكنج بودر.
  • 3 غرامات من الملح الخشن.
  • 3 بيضات.
  • 100 غرام من بسوكيت الشوكولاتة المفتت.
  • بسكويت بالشوكولاتة للتزيين.


مكوّنات الكريمة:

  • 175 غراماً من السكر البودرة.
  • 115 غراماً من الزبدة الطرية.
  • 55 غراماً من الجبنة الكريمية.
  • 50 غراماً من الشورتينج النباتي.
  • 25 غراماً من الجلوكوز.
  • 18 غراماً من شراب الذرة.
  • 12 غراماً من خلاصة الفانيلا.
  • غرامان من الملح الخشن.


مكوّنات نقع الكيك:

  • 55 غراماً من الحليب.
  • 4 غرامات من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • جهّز ثلاثة قوالب للخبز، ثمّ بطّنها باستخدام ورق الزبدة.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع الزبدة، والشورتينج، والسكر البني، والسكر الأبيض في وعاء عمبق.
  • اخلط المكوّنات معاً إلى أن تُمزج ويصبح المزيج ذا قوام كريمي.
  • أضف البيض، ثمّ اخلط المزيج لمدّة تتراوح بين الدقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • أضف الزيت، واللبن الرائب، والفانيلا، مع التحريك بشكل مستمر.
  • استمر في تحريك المزيج إلى أن يصبح لون المزيج أبيض.
  • ضع كلاً من: الطحين، والبيكنج بودر، والملح، وبسكويت الشوكولاتة في وعاء.
  • اخلط المكوّنات على السرعة البطيئة إلى أن تنمزج بشكل جيد.
  • وزّع المزيج على القوالب الثلاثة، ثمّ رش بعض فتات البسكويت على وجه كل قالب.
  • اخبز القوالب لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • اثقب قوالب الكيك الثلاثة، ثمّ ادهن وجه كل كيكة بالقليل من شراب الذرة.
  • ضع الكريمة على الوجه باستخدام كيس الحلواني الخاص بالكريمة، ثمّ مدّ الكريمة بشكل متساوٍ.
  • كرّر العملية على القالبين الثاني والثالث.
  • انقل الكيك في طبق التجميع، ثمّ رش بعض فتات بسكويت الشوكولاتة.
  • كرّر العملية مع القالبين الآخرين.
  • وزّع قطع بسكويت الشوكولاتة على الوجه للتزيين.


تحضير الكريمة:

  • ضع كلاً من: الزبدة، والشورتينج، والجبنة الكريمية في وعاء عميق.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة عن طريق استخدام آلة الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ومنتفخاً.
  • ضع الفانيلا والحليب في وعاء صغير الحجم.
  • اخلط المكوّنات معاً.


كيك الحفلات

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

مكوّنات الكيك الاسفنجي:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.


تحضير كريمة السكر:

  • بياض بيضتين.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.


تحضير الكيك الاسفنجي:

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  • حضّر أربع صواني مقاس 22 سم، ثمّ بطّنها باستخدام ورق الزبدة.
  • انخل الدقيق عدّة مرات، ثمّ اتركه جانباً.
  • ضع كلاً من بياض البيض في وعاء الخلّاط، ثمّ اخفق المزيج باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً.
  • أضف ثلث كوب من السكر إلى مزيج بياض البيض، واستمر في الخفق إلى أن يتكون لديك المارينغ.
  • ضع صفار البيض، والفانيلا، وباقي كمية السكر في وعاء عميق.
  • اخفق المزيج باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً.
  • أضف نصف كمية بياض البيض، ونصف كمية الدقيق.
  • حرّك المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن يختفي الدقيق.
  • كررّ هذه العملية إلى أن تحصل على مزيج ناعماً ومتجانساً.
  • وزّع المزيج على قالبين.
  • اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين الخمس دقائق إلى سبع دقائق حتى يصبح لون المزيج ذهبياً.
  • اترك الكيك ليبرد.


تحضير كريمة السكر:

  • ضع كلاً من: بياض البيض وعصير الليمون في وعاء الخلّاط.
  • أضف السكر ثمّ اخفق المزيج جيداً وأضف إليه بعض الألوان.
  • استعمل المزيج مباشرة.
  • اخفق الكريمة جيداً، ثمّ وزع الكريمة بين طبقات الكيك.
  • وزّع شرائح الفراولة.
  • زيّن الكيك بكريمة السكر.