حلى سهل وسريع بدون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٠ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
حلى سهل وسريع بدون فرن

حلو موس الشوكولاتة

مُدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوب كريمة خفق مغلية.
  • ثمانية ألواح من الشوكولاتة الداكنة الناعمة.
  • كوبا كريمة خفق مخفوقة.


طريقة التحضير

  • اسكب الكريمة المغلية فوق الشوكولاتة واتركها إلى أن تذوب، ثمّ قلب الخليط واتركه يبرد.
  • أضف كريمة الخفق المخفوقة مع تقليبها.


التيراميسو

مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات

  • علبة بسكويت أصابع.
  • كوب قهوة دافئة.
  • كوب قشطة.
  • مئتا غرام جبن كريمي لين.
  • كوب كريمة سائلة.
  • علبتان كريم كراميل.
  • كوب شوكولاتة مجروشة.
  • بودرة الكاكاو للتزيين.


طريقة التحضير

  • حضّر قالب حلويات مرتفع الحافة، ثمّ ضع فيه قطعة من النايلون بحيث تغطي القاع والحواف ويبقى جزءاً منها خارج القالب.
  • ضع القهوة الدافئة في طبق عميق، ثمّ اغمس البسكويت فيها ورتّبها على حواف القالب.
  • ضع الكريمة في وعاء الخلاط مع القشطة، والجبن الكريمي وبودرة الكريم كراميل، ثمّ شغّل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
  • ضع الخليط في طبق عميق وأضف إليه الشوكولاتة المبروشة، ثمّ قلّب الخليط بملعقة بلاستيكة عريضة لتختلط الشوكولاتة جيداً.
  • وزّع ثلثي كمية خليط الشوكولاتة في القالب، ثمّ ضع فوقها طبقة من البسكويت المغمس بالقهوة.
  • وزّع بقية خليط الشوكولاتة وبقية البسكويت، ثمّ اثنِ أطراف ورق النايلون على البسكويت مع ضغطها بخفة ليتماسك.
  • ضع القالب في البراد، وعند تقديمه وزّع صلصة الكريم كراميل، مع نثر بودرة الكاكاو والشوكولاتة.


كاسات بودينج الشوكولاتة

مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ثُمن ملعقة صغيرة قرفة، وملح.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • فستق حلبي ناعم.
    • جوز هند.
    • بندق مجروش.
  • مئتا غرام شوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب وربع من الحليب.
  • كريمة مخفوقة للتزيين.


طريقة التحضير

  • ضع السكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، مع النشا، والكاكاو، والملح، القرفة، الحليب والفانيلا، ثمّ قلّبها بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا.
  • ضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
  • قلّب البودينج لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج ويصبح قوامه سميكاً وناعماً، ثمّ أضف الشوكولاتة مع تقليبها إلى أن تذوب الشوكولاتة.
  • اسكب البودينج في الكاسات، ثمّ ضعها في البراد إلى أن تبرد تماماً.
  • زيّنها بالكريمة، ثمّ وزّع البندق، الجوز والفستق.


المهلبية

المكوّنات

مكوّنات المهلبية البيضاء:

  • كوبا حليب.
  • ملعقة كبيرة نشا، وماء ورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
  • أربع ملاعق كبيرة نشا.


مكوّنات مهلبية البرتقال:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ثلاث حبات برتقال.
  • ملعقتان كبيرتان فستق حلبي مجروش للتزيين.


طريقة التحضير

  • حضّر قدرين ذا قاعدة سميكة بحجم صغير، ثمّ ضع الحليب، السكر، ماء الورد والنشا في القدر الأول، مع تقليبه بهدوء ليذوب النشا.
  • ضع عصير البرتقال مع قطعة من قشره، والنشا والسكرفي القدر الثاني، و قلّبه جيداً ليذوب النشا.
  • ضع القدرين على النار مع التقليب بهدوء بملعقة خشبية الى أن يبدأ الخليط بالتماسك، ثم دعّ المهلبية تطهى بهدوء لمدة دقيقة بعد الغليان.
  • وزّع المهلبية البيضاء بالأكواب، ثمّ وزّع مهلبية البرتقال في وسطها، ثمّ ضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك.
  • وزّع الفستق المجروش وقدمها باردة.