صنع الكاتو الإسفنجي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٧ ، ٥ سبتمبر ٢٠١٨
صنع الكاتو الإسفنجي

الكيكة الاسفنجية

المكونات

  • كوب دقيق.
  • ربع كوب نشا.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
  • خمس حبات بيض.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • كريمة مخفوقة.
  • لوز شرائح.
  • فواكه مشكلة.


طريقة التحضير

  • خفق البيض مع السكر والفانيليا لثماني دقائق في العجّان حتى يرتفع، ثم إضافة الخل أثناء العجن.
  • خلط الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر معاً ثم إضافته لخليط البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • وضع الخليط في قالب الفرن المدهون بالدقيق ولمدة 35 دقيقة وعلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • إخراج الكيك الإسفنجي من الفرن وتزيينه بالكريمة والفواكه واللوز.
ملاحظة: يمكن تحويلها لكيكة شوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتي كاكاو.


كيك اسفنجي بسيط

المكونات

  • كوب دقيق.
  • كوب سكر.
  • ست حبات كبيرة بيض.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تحضير قالبين مستديرين ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
  • تنخيل الدقيق ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • وضع السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح الخليط سميكاً.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط ثم إضافة ربع كوب من الدقيق وباستعمال ملعقة خشبية يجب تقليب الدقيق بخفة وببطء حتى يختفي، ثم إضافة بقية الدقيق بالتدريج مع التقليب بخفة.
  • سكب الخليط في قالب الكيك.
  • خبزه في الفرن لمدة عشرون دقيقة، واختبار النضج من خلال إدخال عود خشبي في الخليط بحيث يجب أن يخرج العود نظيفاً.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ثم ترك الكيك حتى يبرد.
  • إخراج الكيك من القالب من خلال تمرير سكينة بين حواف القالب وجانبي الكيك مع التخلص من ورق الزبدة.