صنع الكريمة الطازجة منزلياً

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٢٤ ، ١٩ أبريل ٢٠١٧
صنع الكريمة الطازجة منزلياً

الكريمة

تعتبر الكريمة مكوّناً يدخل في تحضير العديد من الأصناف، والتي تتميز بقوامها الكثيف ومذاقها اللذيذ، لذا يُمكن إدخالها إلى الأطباق الرئيسية والسلطات مثل: المعكرونة، والدجاج، والحلويات المتنوعة مثل: التشيز كيك، والآيس كريم، ولعل أهم ما يُميزها هو إمكانية تحضيرها بالعديد من النكهات كالفراولة، والليمون، والشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنعها في المنزل.


كريمة الكيك البيضاء

المكوّنات:

  • كوبان من السكر الناعم.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • نخلط السكر، والحليب، والفانيلا، وبياض البيض في الخلاط الكهربائي.
  • نسكب الكريمة في علبة زجاجية، وندخلها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.


كريمة الزبدة للكيك

المكوّنات:

  • مئتا غرام من الزبدة الطريّة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.


طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
  • نضيف الحليب، والفانيلا، والسكر، والحليب بالتدريج ونخلط جيداً.


كريمة الشوكولاتة

المكوّنات:

  • مئة وخمسون غراماً من الشكولاتة البنية المذوبة.
  • كوب من الزبدة الطريّة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ست ملاعق صغيرة من الحليب السائل.


طريقة التحضير:

  • نخلط الشكولاتة، والفانيلا، والزبدة في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط، حتى نحصل على خليط متجانس.


كريمة بالليمون

المكوّنات:

  • ثلث كوب من الحليب.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.


طريقة التحضير:

  • نخلط البيض، والسكر البودرة، والحليب، والنشا في الخلاط الكهربائي.
  • نسكب الخليط في قدر على نار هادئة ونحرك، ثمّ نضيف عصير الليمون.
  • نحرك الكريمة جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.


كريمة الطبخ

المكوّنات:

  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتي.


طريقة التحضير:

  • نضع الحليب، والدقيق، والملح، والنشا في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدّة دقيقتين.
  • نضع المزيج في وعاء على نار منخفضة، ونحركه بشكل مستمر ليبدأ بالغليان ويصبح ثخيناً.
  • نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه القشطة، ثمّ نحرك المكوّنات معاً بوساطة مضرب يدوي، ثمّ نضع المزيج من جديد في الخلاط الكهربائي ونخلطه لمدّة أربع دقائق.


كريمة الطبخ بالجبنة

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • كوب من جبنة الدهن.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبنة موزاريلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • نضع البيض، والكريمة، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، وجبنة موزاريلا إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد حتى نحصل على مزيج متجانس.