طرق طبخ العدس الأخضر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٧ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طرق طبخ العدس الأخضر

شوربة العدس الأخضر

مدَّة التحضير 10 دقائق
مدَّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من شوربة العدس الأخضر على:

السعرات الحرارية 138 سعرة حرارية
الدهون 4.70 غرام
الكربوهيدرات 19 غراماً
البروتين 5.80 غرام


المكوِّنات

  • نصف كوب من العدس الأخضر المغسول.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • مغلف من شوربة الخضار الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر كبير على النار وقلي البصل مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذبل.
  • إضافة الماء والعدس وترك المكونات حتى تغلي، ثمَّ خفض درجة حرارة الموقد وترك الشوربة مدة نصف ساعة حتى ينضج العدس تقريباً.
  • إضافة مغلف شوربة الخضار وتحريك المكونات وتركها على نار منخفضة مدة عشر دقائق.
  • إضافة البقدونس المفروم والتقديم.


شوربة العدس الأخضر مع الخضار

مدَّة التحضير 40 دقيقة
مدَّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص


المكوِّنات

  • 250 غراماً من العدس الأخضر المغسول.
  • ثمانون غراماً من اللحم المقدد المقسم إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من كلٍ من: الجزر المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة، والبصل المفروم فرماً ناعماً، والكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
  • عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • لتر ونصف من مرق الخضار أو الدجاج.
  • عود زعتر طازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • خبز مقلي بالزبدة والزعتر.
  • بقدونس مفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر كبير وتحمير اللحم المقدد حتى يفرز الدهون، ثمَّ إضافة الجزر والبصل والكراث والكرفس وترك المكونات على نار مرتفعة حتى تتحمر الخضار.
  • إضافة العدس والثوم المهروس وتقليب المكونات جيداً.
  • إضافة المرق والزعتر والكمون.
  • تغطية الشوربة عندما تبدأ بالغليان، ثم تغطية القدر وتركه مدَّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • خلط الشوربة في الخلاط الكهربائي عندما تبرد قليلاً، ثم إعادتها إلى القدر وتركها حتى تغلي مع إزالة الرغوة المتشكلة على الوجه.
  • إضافة البقدونس والخبز المقلي على الوجه والتقديم.
43 مشاهدة