طريقة تحضير كباب اللحم

طريقة تحضير كباب اللحم

كباب اللحم مع الصلصة الدبقة

مدَّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدَّة الطهي
خمس عشرة دقيقة شخصان عشر دقائق


المكوِّنات

  • خمسمئة غرام ستيك لحم البطن، مُقطّعة إلى مكعبات.
  • ثلاثون غراماً من الزنجبيل، مُقشّرٍ ومبشورٍ.
  • نصفُ حبّة أناناس، مُقشّرة، ومُقطّعة.
  • بصلة مُقطّعة بشكل حلقات.
  • فصُ ثومٍ مبشور.
  • نصفُ كوب من الكاجو مُملّح، ومفروم.
  • نصفُ كوب ماء.
  • ربعُ كوبٍ من صوص الصويا.
  • خمسُ ملاعقَ كبيرة من السكر البني الناعم.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من عسل.
  • ملعقتان كبيرتان وربع من نشاء الذرة.
  • كوب ماء بارد، لإذابة النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيتٍ نباتي.
  • فلفل أسود، ملح، للتتبيل.
  • حفنة من الأعشاب الصغيرة.
  • القليلُ من السمن المُذاب.
  • القليلُ من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • وضعُ الزيت في مقلاة على النار، وتقليب الثوم والزنجبيل فيه.
  • إضافةُ العسل والسكر، والماء وصوص الصويا، وترك المكوِّنات تغلي مدةَ ثلاث دقائق.
  • إذابةُ النشا في الماء، ثمّ وضعه فوق خليط الصلصة مع التقليب، إلى أن يشتدَّ قوام الخليط.
  • تركُ الصلصة تغلي عدةَ دقائق على النار.
  • تتبيلُ اللحم بالفلفل والملح، ثمّ وضع السمن فوقه، وتقليبهما.
  • تتبيلُ الأناناس والبصل بزيت الزيتون، والفلفل، والملح، كلّ على حدة.
  • نقعُ أسياخ الشوي بالماء، ثمّ شك قطعة من البصل، يليها قطعة من الأناناس، وأخيراً قطعة من اللحم في كل سيخ.
  • ضربُ قطع اللحم بالمطرقة إلى أن تُصبحَ مُسطّحةً.
  • وضعُ الأسياخ على المشواة، وخلال عملية الشوي، يتمّ دهن قطع اللحم، والأناناس، والبصل بالصلصة الدبقة.
  • الاستمرارُ بالشوي مدةَ ثلاث دقائق لكلّ وجه.
  • وضعُ الأسياخ في طبق التقديم، ثمّ رشّ الكاجو والأعشاب الصغيرة فوقها.


كباب اللحم

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدَّة الطهي
خمس دقائق أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة


المكوِّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • كوبُ فطر طازج.
  • نصفُ كوب من البقدونس المُقطّع.
  • حبةُ باذنجان مُقطّعة.
  • بصلة مفرومة.
  • بصلتان مُقطّعتان إلى أرباع.
  • نصفُ ملعقة صغيرة خمس بهارات.
  • نصفُ ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فلفل أسود، ملح -حسب الرغبة-.
  • زيت.


طريقة التحضير

  • خلطُ اللحم، والفطر، والبقدونس، والبصل المفروم، والخمس بهارات، والفلفل، والملح، والكمون، والخل، إلى أن نحصل على عجينة.
  • تكويرُ خليط اللحم، ووضعه في صينية الفرن مع الباذنجان، والبصل المُقطّع أرباع، ثمّ رشّ الزيت فوق المكونات.
  • تسخينُ الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجةٍ مئوية.
  • إدخالُ الصينية إلى الفرن، وتركها إلى أن ينضجَ اللحم، والخضار.
65 مشاهدة
للأعلى للأسفل