طرق عمل وجبات خفيفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣١ ، ٢٠ أبريل ٢٠١٧
طرق عمل وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة

يفضل العديد من الأفراد إدراج بعض الوجبات الخفيفة إلى نظامهم الغذائي اليومي، والتي تمدهم بالطاقة والحيوية اللازمة لأجسامهم، كما أنها تحميهم من الإصابة بمرض السمنة؛ والسبب احتواؤها على كمية قليلة من السعرات الحرارية على خلاف الوجبات الأخرى التي قد يحتوي بعضها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، ويمكن تحضير العديد من هذه الوجبات بطرقٍ سهلة وبسيطة وصحية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل وجبات خفيفة.


طرق عمل وجبات خفيفة

الخبز بالثوم والزبدة

المكوّنات:

  • قطعة من خبز الباغيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.


طريقة التحضير:

  • نخلط الثوم مع الكزبرة، والزبدة.
  • ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثم نقلبها جميعاً.
  • نقطع الخبز على شكل شرائح، ثم ندهن كل شريحة بمقدار قليل من الخليط.
  • نرتب شرائح الخبز داخل صينية مغلفة مسبقاً بورقة من الزبدة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمر شرائح الخبز.


رولات الجبن

المكوّنات:

  • كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
  • بيضتان.
  • شرحتان من اللحم المقدد.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج للتزيين.
  • قطعة من خبز التوست.


طريقة التحضير:

  • نقلي البيض على شكل أومليت على نار هادئة.
  • نقطع الأومليت على شكل شرائح.
  • نقلي اللحم المقدد على نار منخفضة حتى ينضج، ثم نقطعه على هيئة مربعات صغيرة.
  • نضع التوست في صينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركه حتى يتحمص.
  • نقطع خبز التوست المحمص على هيئة أصابع بحجمٍ صغير.
  • نغلف صينية بورقة من الزبدة، ثم نضع الجبنة الصفراء فيها على هيئة دائرة كبيرة الحجم.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها حتى تذوب الجبنة، وتتماسك على شكل قرص دائري.
  • نحشو القرص باللحم المقدد والبيض، ثم نوزع الكاتشب على وجهه.
  • نلف القرص على هيئة رولات، ثم نقطع الرولات إلى قطعٍ بحجم صغير.


كساديا الدجاج

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • بصلة مقطعة على شكل جوانح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحريف.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون المدقوق.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.


مكونات الكساديا:

  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ثلث الكوب من الكريمة الحامضة.


طريقة التحضير:

  • نمسح قطع الدجاج بزيت الزيتون.
  • ننكهها بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر الحريف، والكمون، والبابريكا.
  • نقلي قطع الدجاج لمدة ثماني دقائق مع مراعاة قلبها على الجهة الآخرى لمدة ثماني دقائق إضافية.
  • نرفع قطع الدجاج عن النار، ثم نتركها جانباً لتبرد.
  • نقلي البصل والفيلفلة في ذات المقلاة على نار منخفضة لعدة دقائق.
  • نقطع قطع الدجاج على شكل مربعات صغيرة الحجم.
  • نسخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.


تحضير الكساديا:

  • ندهن رغيفين من خبز التورتيلا بمزيج الكريمة الحامضة.
  • ننثر الجبنة على وجه الأرغفة، ثم نضيف خليط البصل والفليفلة، ثم الدجاج.
  • نغلق الحشوة بباقي أرغفة الخبز.
  • نشوي الكساديا تحت الشواية في الفرن حتى تذوب الجبنة، ويتحمص الخبز.
  • نخرج الكساديا من الفرن، ونضعها جانباً حتى تبرد، ثم نقطع كل رغيف من الخبز على شكل أرباع.


كفتة العدس التركية

المكوّنات:

  • مئتا غرام من العدس.
  • مئتا غرام من البرغل.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


طريقة التحضير:

  • نضع خمسة أكواب كبيرة من الماء على نار منخفضة، ثم نضيف العدس إليه، ونسلقه لمدة ثلث ساعة.
  • نضيف البرغل إلى المزيج، ثم نترك المكوّنات تغلي على النار لمدة دقيقتين، ثم نرفع المزيج عن النار، ونصفيه جيداً.
  • نسخن زيت الزيتون على نار هادئة، ثم نضيف البصل، وصلصة الطماطم إليه، ثم نقلب المكوّنات بشكلٍ جيد.
  • نضيف المزيج إلى مزيج البرغل والعدس، والبقدونس، والبصل الأخضر.
  • ننكه المكوّنات بالكمون، والملح، والبابريكا، ثم ندعكها جيداً.
  • نقسم المزيج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نشكلها على هيئة أصابع طولية.


البطاطس المشوية

المكوّنات:

  • أربع حبات من البطاطس.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
  • ربع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.


طريقة التحضير:

  • نغسل البطاطس دون تقشيرها.
  • نقطع حبات البطاطس على شكل أرباع بالطول.
  • نضع البطاطس في وعاء، ونضيف إليها الزعتر، وزيت الزيتون، والأوريجانو، والحبق، والبابريكا، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، والبصل البودرة، والدقيق.
  • نقلب المكوّنات جيداً، ثم نضعها في صينية بايركس.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها حتى تنضح البطاطس ويحمر لونها.


بيتزا كذابة بالتوست

المكوّنات:

  • أربع قطع من خبز التوست.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.


مكوّنات الوجه:

  • قطعتان من الفطر المفروم.
  • حبة من الفليفلة الحلوة المقطعة على شكل شرائح.
  • ربع كوب من الزيتون منزوع النواة والمفروم.
  • ثماني قطع من الجبنة الصفراء.
  • ربع كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.


طريقة التحضير:

  • نقلي الثوم في الزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الريحان، والطماطم، والأوريجانو إلى المزيج، ونقلب المكوّنات جيداً لمدة خمس دقائق.
  • نضيف صلصة الطماطم إلى المزيج، ونحرك المكوّنات، ثم نترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً، ثم نرفعه عن النار.
  • نضع ملعقة كبيرة من مزيج الصلصة على كل شريحة من الخبز، ثم نوزع الزيتون، والفطر، وقطع الجبنة، والجبنة المبشورة على وجهها.
  • نضع شرائح خبز التوست في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يذوب الجبن وتتحمص.