طريقة إعداد زبدة الفول السوداني

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٨ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة إعداد زبدة الفول السوداني

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

المكوّنات

  • كوبان من الفول السوداني المُحمص.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من العسل أو السكر.
  • ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التَّحضير

  • وضع الفول السوداني المُحمص في محضرة الطعام ثمّ تشغيلها لمدّة من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى يتم طحنه ناعماً.
  • إضافة كلٍ من: العسل أو السكر والملح حسب الرغبة إلى الفول السوداني في المحضرة ثمّ تشغيل المحضرة حتى الحصول على زبدة الفول السوداني الناعمة.
  • وضع زبدة الفول السوداني في مرطبان محكم الإغلاق وتخزينه في الثلاجة حتى الإستخدام.


بسكويت بزبدة الفول السوداني

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من:
    • الزبدة اللينة.
    • زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر البني الفاتح.
    • السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بيكربونات الصودا.
    • القرفة.
  • كوبان من الطحين.


مكوّنات الحشو:

  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • زبدة الفول السوداني.
    • الزبدة اللينة.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • تحضير صواني للخبز حوافها قصيرة ووضعها جانباً.


تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الطحين، الزنجبيل، القرفة، بيكربونات الصودا والملح في وعاء عميق وتقليب الخليط بالشوكة حتى اختلاط المكونات.
  • وضع كلٍ من: زبدة الفول السوداني، السكر البني، الزبدة والسكر الأبيض في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى الحصول على خليط قوامه هش وكريمي.
  • إضافة البيضة إلى خليط زبدة الفول السوداني وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى اختفاء البيض ثمّ إضافة الفانيلا إلى الخليط.
  • إزالة المضرب الشبكي وتثبيت مضرب العجن.
  • إضافة الطحين إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة ستين ثانية حتى الحصول على عجينة ملساء وناعمة.
  • تغليف العجينة بورق النايلون ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة أو تشكيل العجينة مباشرة ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • أخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز ثمّ تشكيلها باليد على شكل كرة ناعمة وتكرار العملية حتى نفاذ كميتها.
  • وضع كرات العجين في الصواني المجهّزة مع ترك مسافة بين الكرات.
  • الضغط بخفة على الكرات بالشوكة حتى تكوين قرص مزخرف.
  • وضع أقراص البسكوت في الفرن المسخن وخبزها لمدّة عشر دقائق حتى نضوج البسكويت تماماً.
  • إخراج كرات البسكويت من الفرن ونقلها باستخدام ملعقة عريضة معدنية على شبك معدني وتركها لتبرد تماماً.


تحضير الحشو:

  • وضع كلٍ من: السكر، الحليب، زبدة الفول السوداني والزبدة في وعاء عميق وتقليب الخليط بملعقة عريضة حتى تكوين كريمة ناعمة.
  • أخذ حبة من البسكويت ودهنها بمقدار ملعقة صغيرة من الكريمة ثم وضع قطعة ثانية فوق الكريمة والضغط عليها بخفة حتى التصاق القطعتين مع بعض وتكرار العملية مع باقي قطع البسكويت.
  • وضع بسكويت الفول السوداني المحشي في طبق تقديم واسع وتقديمه مباشرة.


تشيز كيك بزبدة الفول السوداني

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • السكر.
    • الزبدة.
  • كوبان من كوكيز الشوكولاتة المطحونة.


مكونات التشيز كيك:

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من الحليب بنكهة الفانيلا.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • كوب من كلٍ من:
    • زبدة الفول السوداني الكريمية.
    • قطع الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • ربع كوب من كلٍ من:


طريقة التَّحضير

تحضير الطبقة السفلية للتشيز كيك:

  • وضع كلٍ من: الكوكيز المطحون، الزبدة والسكر في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
  • صب خليط الكوكيز في صينية الخبز وتوزيعه على كامل القاع مع الضغط عليه قليلًا لرصّه في الصينية.
  • خبز خليط الكوكيز في الفرن لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراجه من الفرن.
  • توزيع شراب الكراميل على طبقة الكوكيز ووضعها جانباً.


تحضير التشيز كيك:

  • وضع الحليب والجبنة الكريمية في وعاء عميق وتقليب الخليط حتى الحصول على خليط كريمي.
  • إضافة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة إلى خليط الجبنة الكريمية وخفق الخليط جيداً.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية وزبدة الفول السوداني وتقليب الخليط حتى تكوين خليط أملس.
  • وضع الخليط فوق طبقة الكوكيز المخبوزة ووضع التشيز كيك في الثلاجة لتبريده وتماسكه.
  • إخراج التشيز كيك من الثلاجة ثمّ تقطيعه وتقديمه مباشرة.