طريقة الثومية بالبطاطس والزبادي

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٧ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة الثومية بالبطاطس والزبادي

صلصة الثوم

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ ثلاثة أشخاص


المكوِّنات

  • عصير ليمون.
  • زيت نباتي.
  • ملح.
  • ثوم.


طريقة التحضير

  • خلط الثوم المهروس مع القليل من الملح ليصبح على هيئة معجون.
  • إضافة الزيت بهدوء إلى الثوم حتى يصبح الخليط مستحلباً.
  • إضافة عصير الليمون للخليط حسب الرغبة، وتقدم باردة مع البطاطس أو السندويشات.


صلصة الثومية ببياض البيض

المكوِّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضتين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • فصان من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • فصل بياض البيض عن الصفار، ووضع البياض في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • إضافة رشة من الملح إلى البيض، ثم تشغيل الخلاط إلى أن يعطي رغوة وكثافة للبيض.
  • إضافة الثوم المهروس، ثمَّ تشغيل الخلاط حتى تندمج المكونات معاً.
  • إضافة الزيت بهدوء إلى الخلاط أثناء تشغيله، ووضع قطرات من الخل ورشة من الملح.
  • إيقاف الخلاط عند الحصول على خليط متماسك شبيه بالمايونيز.
  • وضع الثومية في طبق التقديم.


الثومية بالبطاطس والزبادي

المكوِّنات

  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • قطع صغيرة من البطاطس المسلوقة.
  • أحد عشر فصاً من الثوم أو أكثر.
  • ملعقتان من: زيت الزيتون، عصير الليمون والمايونيز.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • إضافة جميع المكوِّنات في الخلاط الكهربائي.
  • تشغيل الخلاط الكهربائي للحصول على خليط شبيه بالكريمة المخفوقة.
  • وضع الثومية في الثلاجة لحين تقديمها.


الثومية بملح الليمون

المكوِّنات

  • رأس ثوم حب.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من ملح الليمون.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الثوم، الملح وملح الليمون في الخلاط.
  • ضرب الخلاط حتى تنهرس الثوم جيداً.
  • إضافة الزيت بهدوء إلى الخلاط وأثناء تشغيله إلى أن تصبح أشبه بالكريمة.


الثومية بالمايونيز

المكوِّنات

  • حبة من البطاطس المسلوقة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من اللبن.
  • أربع ملاعق من المايونيز.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • إضافة جميع المكوِّنات إلى الخلاط الكهربائي.
  • تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.


صوص الثوم اللبنانية

المكوِّنات

  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • إضافة كلٍ من: فصوص الثوم، عصير الليمون والملح في مضرب الخلاط، ثمّ يضرب جيداً.
  • إضافة زيت الزيتون بهدوء إلى الخلاط أثناء تشغيله، إلى أن يصبح الخليط متماسكاً وذا لون أبيض.
  • حفظ الخليط في الثلاجة لحين استخدامها.


صوص الثوم البسيط

مدة التحضير عشرة دقائق
تكفي لــ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • 280 غراماً من الجبنة الكريمية.
  • كوب من: الكريمة الحامضة والحليب.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-


طريقة التحضير

  • خفق جميع المكونات معاً في وعاء الخلاط، للحصول على صوص متماسك قليلاً.


صوص الثوم بالجبنة

المكوِّنات

  • 225 غراماً من الجبنة الكريمية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ثوم مجفف.
  • ثلاث أعواد من البصل الأخضر المقطع مكعبات.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوِّنات في وعاء الخلاط، ثم خفقهم على سرعة منخفضة أو باليد.
  • وضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد.