طريقة الجيلي

طريقة الجيلي

موس جلي الفراولة

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 12 قالباً
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • كوبان من الفراولة.
  • ربع كوب من مربى الفراولة -حسب الرغبة-.


مكونات الطبقة الأولى:

  • باكيت من جلي الفراولة.
  • كوب من الماء الساخن.
  • نصف كوب من الماء البارد.


مكونات الطبقة الثانية:

  • كوب من الماء الساخن.
  • باكيت من جلي الفراولة.
  • نصف كوب من الكريمة.


طريقة التحضير

  • وضع الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إحضار مجموعة من قوالب الكب كيك أو يمكن إحضار قالب واحد، ورش القوالب برذاذ الزيت أو دهنها.
  • تقطيع حبات الفراولة على شكل مكعبات صغيرة الحجم، وتوزيعها في قوالب الكب كيك.
  • إذابة باكيت الجلي في الماء الذي تمّ تسخينه وتحريك المزيج، ثمّ إضافة نصف كوب من الماء البارد والاستمرار في التحريك إلى أن يذوب الجلي ووضعه فوق حبات الفراولة.
  • وضع قوالب الكب كيك في الثلاجة لكي تتماسك جيداً.
  • تسخين كوب من الماء على النار ثمّ وضع باكيت الجلي الثاني فيه وتحريك المزيج إلى أن يذوب الجلي، ثمّ إضافة الكريمة والخلط جيداً لكي تتجانس مع الجلي.
  • إخراج قوالب الكب كيك من الثلاجة عند التأكد من أنها جامدة، وسكب خليط الطبقة الثانية فوقها، ثمّ إرجاعها إلى الثلاجة وتركها لمدة تصل إلى خمس ساعات.
  • توزيع مربى الفراولة على القوالب عندما يجمد تماماً.


جلي البرتقال والآيس كريم

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 10 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • خمس حبات من البرتقال متوسط الحجم.
  • عبوة من الجلي بنكهة البرتقال.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الآيس كريم بطعم الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات البرتقال إلى نصفين، ثمّ عصرها مع مراعاة الحفاظ على تناسق شكلها، وتفريغ ما فيها من الداخل.
  • قطع جزء رقيق جداً من قاعدة حبات البرتقال، وذلك لكي يبقى ثابتاً على صحن التقديم.
  • إحضار وعاء صغير وسكب عصير البرتقال فيه ثمّ يتم وضعه على النار وإضافة عصير الليمون والجلو له، وتحريك المزيج جيداً إلى أن يذوب الجلو بشكل تام، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه في الثلاجة إلى أن يبرد تمامًا.
  • خفق الكريمة، ثمّ يتم خلطها مع الآيس كريم بشر البرتقال والجلو.
  • تعبأة كل نصف برتقالة بالمزيج، ثمّ وضعها في مجمد الثلاجة إلى أن تجمد تمامًا.


طبقات البسكويت مع الكاسترد والجلي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • علبة من البسكويت السادة.
  • علبة من جلي الفراولة المذاب بكوب من الماء.


مكونات الكاسترد:

  • أربعة أكواب ونصف من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.


طريقة التحضير

تحضير الكاسترد:

  • وضع أربعة أكواب الحليب مع مقدار السكر في قدر على النار وترك المزيج إلى أن يغلي.
  • إذابة مسحوق الكاسترد مع نصف كوب الحليب المتبقي على أن يكون بارد.
  • إضافة خليط الكاسترد إلى الحليب المغلي مع السكر على النار.
  • تحريك المزيج إلى أن يتكاثف.
  • رص قطع البسكويت في طبق مناسب، وسكب نصف كمية الكاسترد عليه.
  • رص طبقة ثانية من البسكويت فوق الكاسترد وسكب طبقة ثانية من الكاسترد عليه، وترك الطبقات إلى أن تبرد.
  • سكب سائل الجلي بخفة على الطبقات حتى يتغطى وجه الطبق تماماً.
  • وضع الطبق في الثلاجة حتى يجمد الجلي بشكل تام.
339 مشاهدة
Top Down