طريقة بشاميل بالجبن

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٥ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٧
طريقة بشاميل بالجبن

البشاميل

البشاميل واحدة من الصلصات التي توضع على مختلف الأطعمة، مثل: المعكرونة، واللازانيا، والسمك، وغيرها، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ، ولونها الأبيض، وسهولة تحضيرها، إضافةً إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طرق تحضيرها، حيث من الممكن تحضيرها بالقشطة، أو بالكريمة، أو بالجبن، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق تحضير البشاميل بالجبن.


طريقة بشاميل بالجبن

المكوّنات:

  • كأس من الجبن المبروش.
  • عشر ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
  • كأسان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة التحضير:

  • نضع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الحليب، والزبدة، والطحين، ونخلطهم جيداً.
  • ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل الأبيض، ونخلط المكونات جيداً.
  • نضع المزيج في وعاءٍ واسع، ونرفعه على الغاز، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليط متماسك.
  • نضيف الجبن، ونحرّك الصلصة جيداً إلى أن تذوب.


صلصة البشاميل

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من الجبن.
  • ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الطحين.


طريقة التحضير:

  • نضع الجبنة في وعاء، ثم نضيف إليها المايونيز، والقشطة، ونخلطها جيداً.
  • نضع الوعاء على الغاز، ونضيف إليه الحليب، والطحين، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليطٍ متماسك.
  • نستخدم الصوص مع وصفات المعكرونة.


صلصة البشاميل السهلة

المكوّنات:

  • علبة من القشطة أي نوع.
  • علبة من الجبن.
  • علبة من الجبن السائل.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

نضع القشطة في إناءٍ واسع، ونضيف إليها الجبن بنوعيه، ونحرّكها جيداً للحصول على مزيجٍ متناسق، ونقدّمها.


طريقة عمل صوص البشاميل بالحليب السائل

المكوّنات:	
  • ستون غراماً من الطحين.
  • لتر من الحليب السائل.
  • حبة من البيض.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من الجبن المبروش.
  • ملعقتان صغيرتان من جبن الكريم.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة في إناءٍ على الغاز، ونذيبها، ثمّ نضيف إليه الطحين، ونخلطه جيداً.
  • نسكب الحليب بشكلٍ تدريجي، ونستمرّ بالتحريك للحصول على صلصة ثخينة، ثمّ نضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، ونحرّكها جيداً.
  • نضيف إليه البيضة، ونستمرّ في التحريك، ثمّ نضيف إليها جبنة الكريم، ونخلطها.
  • نرفعها عن الغاز، ونضيف إليها الجبن المبروش، والبقدونس، ونستمرّ في التحريك حتى نحصل على خليط متماسك.