طريقة تبهير الدجاج للشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٥٤ ، ١ يونيو ٢٠١٨
طريقة تبهير الدجاج للشوي

صدور الدجاج المشوية بتتبيلة عصير الليمون والبقدونس المجفف

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة على:

السعرات الحرارية 139 سعرة حرارية
الدهون 1.5 غراماً
الكربوهيدرات 3 غرامات
البروتين 27.4 غراماً
الكوليسترول 68 ملليغراماً
الصوديوم 78 ملليغراماً


المكونات

  • أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم والمقسمة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتين صغيرتين من البقدونس المجفف.


طريقة التحضير

  • تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
  • وضع قطع الدجاج في عصير الليمون ورشها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف، ثم التخلص من باقي كمية العصير.
  • شوي قطع الدجاج على الشواية مدة 10 إلى 15 دقيقة لكل جانب.


الدجاج المشوي بتتبيلة العسل وخل البالسميك

مدة التحضير 10 دقائق
الوقت الكلي 3 ساعات و35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من صلصة الصويا القليلة الصوديوم.
  • نصف كوب من خل البالسميك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • فصين مهروسين من الثوم.
  • عرقا بصل أخضر مفرومين.
  • 450 غراماً من أفخاد الدجاج.
  • ملعقتين كبيرتين من السمسم للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط مكونات التتبيل معاً وحفظ مقدار كوب واحد من التتبيلة.
  • غمر قطع الدجاج في التتبيلة وتركها في البراد مدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة ودهنها بالزيت، ثم وضع قطع الدجاج عليها ودهنها بباقي كمية التتبيلة بين الحين والآخر وتركها مدة 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب.
  • تزيين الدجاج المشوي بالسمسم وتقديمه.