طريقة تحضير أم علي بالتوست

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٥ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة تحضير أم علي بالتوست

تحضير أم علي بالتوست

مدّة التحضير ست دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • علبة توست أبيض منزوع الأطراف.
  • مكسرات مشكلة -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من: زبيب، جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • لتر من اللبن.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من: القرفة، الفانيلا السائلة.
  • للتزيين: مكسرات وجوز هند.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكريمة، السكر، القرفة والفانيلا في وعاء عميق مع تحريكهم جيداً.
  • إضافة كلٍ من: اللبن وجوز الهند للخليط السابق مع خلطهم معاً.
  • إحضار طبق التقديم ودهن قاعه بالقشطة، ثمَّ إضافة التوست منزوع الأطراف وترتيبه بالطبق.
  • سكب خليط الكريمة واللبن على التوست حتى يتشرب جيداً.
  • وضع كلٍ من: القشطة، زبيب، مكسرات والفستق على الوجه.
  • إدخال طبق أم علي في الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لمدَّة عشر دقائق حتى يتحمر الوجه.
  • إخراج الطبق من الفرن، ثمَّ تزيينه بالمكسرات وجوز الهند.


عمل أم علي

مدَّة التحضير خمس عشرة دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ اثني عشر شخصاً


المكوِّنات

  • مغلف من الرقاق.
  • مئتا غرام من السمن.
  • 750 غراماً من الحليب.
  • 750 غراماً من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • مئتان وخمسون غراماً من المكسرات المشكلة.
  • خمسمئة غرامٍ من الحليب المحلى والمركز.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من السمن في مقلاة واسعة، ثمَّ تحمير الرقاق على نار متوسطة.
  • إزالة الرقاق المحمر، ثمَّ تحمير المكسرات في نفس المقلاة.
  • وضع الرقاق المحمر في طبق خاص بالفرن، ثمَّ إضافة المكسرات المحمرة إليها.
  • تسخين كلٍ من: الكريمة، الحليب، الفانيلا والحليب المركز والمحلى في قدر على النار، مع تركهم حتى الغليان.
  • سكب خليط الكريمة فوق الرقاق، ثمَّ إدخال طبق أم علي للفرن على درجة حرارة مئتي مئوي.
  • إمكانية إضافة القليل من الكريمة في حال جف الطبق أثناء الخبيز.


أم علي بعجينة البف باستري

المكوِّنات

  • أربعمئة غرامٍ من البف باستري المخبوزة.
  • كوبان من الكريمة والحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب.
  • علبتان من القشطة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة ونصف كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من اللوز والجوز.
  • نصف كوب من جوز الهند، فستق حلبي مطحون خشن، وبندق.


طريقة التحضير

  • كسر عجينة الباف باستري في طبق خاص بالفرن ووضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: الحليب، الكريمة، السكر، جوز الهند والقرفة في قدر على النار إلى أن تغلي.
  • وضع كلٍ من: الفستق الحلبي، اللوز، الجوز والزبيب فوق العجينة مع إبقاء جزء من المكسرات للزينة.
  • سكب خليط الحليب والكريمة فوق العجينة حتى تتشربها جيداً، ثمَّ تزيينها بالقشطة والمكسرات.
  • وضعها بالفرن على درجة حرارة 180 مئوي إلى أن تنضج.


أم علي بالقشطة

المكوِّنات

  • عشر شرائح من البف باستري.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.


مكوِّنات الحشوة:

  • ربع كوب من كلٍ من: جوز مجروش، زبيب، لوز شرائح، فستق حلبي مجروش وبندق محمص مجروش.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.


مكوِّنات القشطة:

  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • للتزيين: ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التحضير

  • تقسيم مربع عجينة الباف باستري إلى نصفين، ووضعها في صينية لتحميرها بالفرن.
  • وضع كلٍ من: الحليب، الزبدة والسكر في قدر على النار حتى يغلي جيداً.
  • كسرعجينة الباف باستري في طبق خاص بالفرن، ووضع المكسرات وجوز الهند والقرفة وخلطهم جيداً.
  • سكب خليط الحليب فوق عجينة الباف باستري حتى تتشرب جيداً.


تحضير القشطة:

  • وضع القشطة والحليب المكثف والمحلى في وعاء عميق وخلطهم.
  • وضع القشطة فوق العجينة وتسوية سطحها جيداً، ثمَّ تزيينها بالفستق الحلبي.
  • إدخال أم علي الفرن على درجة حرارة 180 مئوي حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.