طريقة عمل كرواسون بالجبنة

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٠٠ ، ١١ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل كرواسون بالجبنة

كرواسون الجبن

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من عجينة الكرواسون جاهزة.
  • مئتا غرام من جبنة السويسري المبشور.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
  • وضع ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز مفرودة على منضدة، ووضع الجبنة في وسط كل قطعة من العجين ولفها.
  • وضع العجين الملفوف في صينية خبز لا يلتصق بها الطعام ثمَّ وضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ووضعها في صحن للتقديم.


كرواسون بالجبنة الرومي

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • ماء للعجن.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من السمنة.
  • بيضتان.
  • فانيلا.
  • جبنة رومي.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والخميرة والحليب البودرة والسكر والملح.
  • إضافة البيض والفانيلا والسمنة والماء وتقليب الخليط للحصول على عجينة، ثم تغطيتها وتركها لتتخمر.
  • فرد العجينة بالنشابة ودهنها بالسمنة، وتقطيعها إلى مثلثات ولفها على شكل رول ورش الوجه بالجبنة الرومي المبشورة.
  • ترك العجينة لتتخمر مرة أخرى ووضعها في الفرن حتى تمام النضج.


الكرواسون السريع

مدَّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدَّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة وكمية إضافية للدهن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب والماء والخميرة في العجانة، وخلط المكوّنات معًا وتركها خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • إضافة الحليب والملح والزبدة والسكر والزيت وكوب من الطحين إلى الخليط، والخلط بواسطة مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة حتى يتجانس الجميع تقريبًا مدَّة دقيقتين.
  • إضافة كوب آخر من الطحين والتشغيل ولكن باستخدام مضرب العجن.
  • إضافة ربع كوب مع العجن وهكذا، للحصول على عجينة ليّنة.
  • نقل العجينة إلى وعاء مدهون، وتغطيتها وتركها مدّة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف.
  • نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة مقاس قطرها ما يقارب أربعين سنتيمترًا.
  • تقطيع العجينة بواسطة رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثًا.
  • شد طرف المثلث قليلًا ثمَّ لف الطرف العريض إلى رول ويجب وضع النهاية تحت، ثمَّ صف الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح تقريبًا ثلث ساعة.
  • خبز الرولات في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدَّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الرولات من الفرن ودهنها بالزبدة وهي دافئة.
25 مشاهدة