طريقة تحضير البطاطس في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٥ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة تحضير البطاطس في الفرن

البطاطس المشوية في الفرن

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • عشرون غراماً من الثوم المفروم.
  • أربعون غراماً من إكليل الجبل.
  • ثلاثون ملليلترًا من مرقة اللحم.
  • عشر غرامات من الفلفل الأبيض.
  • مئتان وأربعون غراماً من البطاطس.
  • مئة ملليلتر من صوص الديمي جلايز.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • سلق البطاطس في ماء به بعض الملح إلى أن يتم نضج البطاطا قليلاً.
  • رفع البطاطس عن النار، وتقطيعها إلى شرائح.
  • وضع شرائح البطاطس في صينية خبز، ورش عليها كلٍ من: الصوص، المرقة، الثوم وإكليل الجبل.
  • وضع القدر في الفرن لمدة عشر دقائق ثمّ تقديم البطاطا ساخنة.


أصابع البطاطس المشوية

مدَة التحضير ثلاث عشر دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهارات الكاري.
    • برش الليمون الناعم.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الملح.
    • الثوم البودرة.
    • الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الشطة.
  • ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.


طريقة التحضير

  • تسخين فرن على درجة حرارة مئتين درجه مئوية، وإحضار صينية واسعة قصيرة الحافة.
  • غسل البطاطس جيداً دون تقشيرها واستعمال فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة ثمّ تجفيفها.
  • تقطيع البطاطس بشكل طولي إلى نصفين ثمّ تقطيع كل نصف إلى أربعة أصابع.
  • وضع البطاطس في الصينية.
  • وضع كلٍ من: الكزبرة، البهارات، البابريكا، الفلفل، الشطة، الملح، الثوم، برش الليمون وزيت الزيتون في طبق صغير، وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع خليط البهارات على البطاطس، وتقليب أصابع البطاطس مع بعضها إلى أن تتغطى كلها بالبهارات جيداً.
  • ترتيب أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة إلى الأسفل دون أن تغطي الصينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة الى أن تصبح البطاطس مائلة إلى اللون الذهبي ومحمصة ثم تقديمها ساخنة.


البطاطا المكسيكية بالفرن

مدَة التحضير خمس عشر دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
    • زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من جبنة الشيدر حادة المذاق المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الحار المخلل.
    • البابريكا.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • شريحتان من اللحم البقري المقدد والمجفف والمقطع والمطبوخ.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الثوم البودرة.
    • البصل البودرة.
    • الشطة الحمراء المطحونة.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا المغسولة والغير مقشرة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • تبطين صينية الفرن بورق الألومنيوم ورش الزيت عليها ثمّ وضعها جانباً.
  • تقطيع البطاطا إلى أصابع بعرض صغير تقريباً.
  • خلط البطاطا مع الزيت في وعاء كبير وتقليبها جيدًا ثمّ إضافة البهارات وتقليبها إلى أن يتم تغليف كل أصابع البطاطا جيداً.
  • توزيع البطاطا في صينية الفرن وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضجها وتصبح مقرمشة قليلاً، وأثناء منتصف عملية الخبز يتم تقليب البطاطا قليلاً.
  • رفع صينية البطاطا من الفرن، وتوزيع البطاطا على قالب خاص بالفرن.
  • توزيع كلٍ من: جبنة الشيدر، الفلفل الحار، البصل الأخضر واللحم البقري المقدد المجفف على سطح البطاطا ثمّ وضعها في الفرن لمدة دقيقتين أو إلى أن يتم ذوبان الجبنة.
  • تقديم البطاطا مع صلصة الرانش أو يمكن تقديمها في صحن بجانب الكريمة الحامضة والبصل الأخضر.