طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٧ ، ٥ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن

الدجاج المشوي في الفرن مع الخضار وصلصة البشاميل

مدَّة التحضير 25 دقيقة
مدَّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الدجاج المشوي مع الخضار على:

السعرات الحرارية 352 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 37 غراماً
البروتين 36 غراماً
الدهون 6 غرام


المكوِّنات

  • حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حبتا كوسا متوسطتا الحجم مقطعات إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حبتا جزر متوسطا الحجم مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • أربع قطع من صدور الدجاج المنزوع الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: جوزة الطيب المبشورة، والحبق المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من الحليب خالي الدسم.
  • مغلف من صلصة البشاميل الجاهزة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.


طريقة التحضير

  • غلي مقادير الخضار في الماء مدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تنضج، ثمَّ غسلها بالماء البارد حتى تبرد وتصفيتها.
  • سلق مكعبات الدجاج في الماء مدَّة عشر دقائق حتى تنضج، ثمَّ تصفيتها وإضافتها إلى الخضار.
  • خلط الحليب مع البشاميل في قدر وترك الصلصة على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر، ثم تخفيف درجة حرارة الموقد وتركها مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تكثف.
  • وضع الخضار والدجاج في صينية فرن كبيرة وإضافة جوزة الطيب والحبق المجفف، ثم صب صلصة البشاميل ورش الجبنة على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية وتركها مدَّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.


الدجاج المشوي مع الخضار في كيس الفرن

مدَّة التحضير 90 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص


المكوِّنات

  • دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام واحد.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والكزبرة الناعمة، والكركم، والبابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ستة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
  • قرن فلفل أخضر مفروم.
  • بصلة كبيرة مقسمة إلى أرباع.
  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى أرباع.
  • حبتان من الجزر المقطع إلى أرباع.
  • أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى أرباع.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز كيس فرن بحجم متوسط.
  • غسل الدجاج جيداً، ثم عمل شقوق في منطقة الصدر والفخد بواسطة سكين حاد.
  • خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل وكمية التوابل والشطة والثوم والزنجبيل والفلفل جيداً، ثمَّ توزيع الخليط داخل الدجاجة وعليها.
  • إضافة القليل من الخليط على كمية الخضار.
  • إضافة قطع البصل داخل الدجاجة.
  • وضع الدجاجة مع الخضار في كيس الفرن وإغلاقه جيداً.
  • وضع الكيس في صينية فرن وإدخالها إلى الفرن وتركها مدَّة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
  • ترك الكيس جانباً مدَّة عشر دقائق، ثمَّ فتحه وتقديم الطبق.