طريقة تحضير غريبة الحمص

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٤٣ ، ١٦ يوليو ٢٠١٧
طريقة تحضير غريبة الحمص

الغريبة

تعد الغريبة من الحلويات الشهية، واللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، كما تعد من الحلويات المنتشرة في مناطق مختلفة حول العالم، وتقدم في العديد من المناسبات، كما تختلف طرق تحضيرها من منطقةٍ لأخرى، حيث من الممكن تحضيرها بالسميد، أو بالطحين، أو بالحمص المطحون، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير غريبة الحمص.


عمل غريبة الحمص

المكوّنات:

  • كأس من الحمص المطحون.
  • كأس من الطحين.
  • كأس من الزبدة.
  • نصف كأس من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة مع السكر جيداً، ثم نضيف الحمص، والطحين، والملح، ونخلط جيداً.
  • نشكل المزيج على شكل كرات، ثم نضعها في الصينية، ونخبزها في الفرن.


غريبة بطحين الحمص وجوز الهند

المكوّنات:

  • مئة وثلاثون غراماً من الزبدة الطرية.
  • ثمانون غراماً من السكر الناعم.
  • ستون غراماً من جوز الهند.
  • خمسون غراماً من نشا الذرة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وسبعون غراماً من الطحين.
  • ثمانون غراماً من طحين الحمص.
  • كمية كافية من جوز الهند، للتشكيل.


طريقة التحضير:

  • ننخل الطحين، والحمص، ونخلطهما جيداً، ثم نضيف النشا، والبيكنج باودر، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع الزبدة في إناءٍ آخر، ونضيف إليها السكر، ونخفقهما جيداً، ثم نضيف الفانيلا، ونستمر في التحريك للحصول على خليطٍ كريمي، ثم نضيف البيضة، ونستمر في الخفق.
  • نضيف جوز الهند، ونخفق مجدداً، ثم نضيف مزيج الحمص والطحين، ونعجنها.
  • نشكل الخليط بالأشكال المرغوبة، ثم نغمسها في جوز الهند، وننقشها بالملقط، ثم نرصها في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة، ثم نخرجها، ونتركها إلى أن تبرد.


الغريبة بالهال

المكوّنات:

  • كأس من طحين الحمص.
  • كأسان من الطحين.
  • كأس وربع من السكر المطحون ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • كأس إلا ربع من زيت الذرة.


طريقة التحضير:

  • نرفع طحين الحمص على النار، ونحركه باستمرار إلى أن يصبح ذا لونٍ ذهبي، ثم ننخله من التكتلات، ونتركه إلى أن يبرد بشكلٍ كلي.
  • نضع طحين الحمص المنخول في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الطحين، والهال، والزيت، والسكر، والزبدة، ونخلط المكوّنات جيداً، للحصول على عجينة طرية وناعمة، ثم نغطيها ونتركها جانباً لمدة ساعتين.
  • نأخذ كمية صغيرة من العجينة، ونشكلها حسب الرغبة، ثم نصفها في الصينية، ونضغط عليها من المنتصف، ثم نتركها لمدة عشر دقائق إلى أن ترتاح، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة إلى أن تتحمر، ثم نخرجها، ونتركها إلى أن تبرد، ثم نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها مع القهوة السادة حسب الرغبة.