طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٦:٣١ ، ١٨ نوفمبر ٢٠١٨
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

المكونات

  • زبدة لدهن صواني الخبز.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من القهوة الساخنة، والطازجة.
فروستنج الشوكولاتة:
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلّى.
  • قالب واحد من الزبدة.
  • ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة 176.67 درجة مئوية.
  • دهن صينيتين دائريتين بالزبدة، وتبطينهما بورق الخَبز، وبعد ذلك تُدهن بالزبدة، وتُرشّ بالطحين.
  • تنخيل الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكينج باودر، والملح، وخلطهما معاً في وعاء الخلاط الكهربائي المُزوّد بمضرب، وخفق جميع المكونات مع بعضهما البعض على سرعة مُنخفضة.
  • خلط اللبن الرائب مع الزيت، والبيض، والفانيليا.
  • تشغيل الخلاط على سرعة مُنخفضة، وإضافة المقادير الرطبة ببُطء إلى المقادير الجافّة.
  • إضافة القهوة إلى الخليط أثناء تشغيل الخلّاط على سرعة مُنخفضة، وتقليب المكوّنات حتى تمتزج، وكشط قاع الوعاء بواسطة أداة مطاطية.
  • صبّ الخليط في الصواني، وخبزهظ لمدّة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
  • ترك الكعكة لمدة نصف ساعة حتّى تبرد.
  • وضع طبقة واحدة فوق صحن مُسطح الشكل، أو فوق حامل الكعك مع مُراعاة أنْ يكون الجانب المُسطّح إلى أعلى.
  • فرد طبقة الفروستنج على وجه الكعك باستخدام سكين أو مبسط طويل.
  • وضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.
فروستنج الشوكولاتة:
  • تنخيل الطحين، والكاكاو في وعاء كبير الحجم.
  • إحضار وعاء آخر، ويُخلط بداخله كل من: السكر، والزبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ويتم خفقهما حتى الحصول على خليط أملس.
  • إضافة كوب آخر من السكر، وملعقة كبيرة من الكريمة، والاستمرار في الخفق بشكل جيّد حتى تمتزج كل المقادير، وحتى يُصبح الفروستنج هشّاً.
  • إضافة الفانيليا، وخفقها جيّداً.


كيكة الشوكولاتة وجوز الهند

المكونات

  • كيكة جاهزة.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
  • كوب من جوز الهند المقطّع لشرائح.
  • كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب سميد لوجه الكيك.
  • 250 غراماً من الشوكولاتة المذابة.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

يتم تحضيرها من خلال ما يأتي:

  • إحضار قدر ووضعه على النار، وبوضع كل من الحليب المكثف المحلى، واللبن، والسميد، وجوز الهند، والفانيلا بداخله، ويتم تقليب المكوّنات إلى حين الحصول على خليط ذي قوام كثيف.
  • وضع الخليط على الكعكة الجاهزة وفرده بشكل جيّد.
  • إضافة القشطة إلى الشوكولاتة المُذابة، وتحريكهما بشكل جيّد.
  • وضع الخليط على الكعكة، وتزيينها بشرائح جوز الهند.
  • إدخال الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً، وتقدّم الكعكة باردةً.