طريقة حفظ عجينة الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة حفظ عجينة الكريب

حفظ عجينة الكريب

  • حفظ عجينة الكريب في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة بعد خلطها.
  • حفظ عجينة الكريب في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
  • حفظ عجينة الكريب في الفريزر لمدّة ثلاث شهور على الأكثر.


عمل الكريب البسيط

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لــ عشرين شخص


المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • كوب وثلث من الحليب.
  • ملعقتان طعام من الزبدة الذائبة أو الزيت.
  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاء متوسط الحجم، ثمّ إضافة بقية المكوّنات وخفقهم جيداً حتّى يصبح لدينا خليط ناعم.
  • تسخين مقلاة الكريب على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ووضع القليل من الزيت عليها.
  • سكب ربع كوب من خليط الكريب على المقلاة حتّى يتغطى القاع بالكامل، تركها على النار حتّى تصبح حوافها جافة ثمّ قلبها على الجهة الأخرى حتّى تتحمر.
  • حشي الكريب حسب الرغبة.


عمل الكريب المالح

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة عشرة شخصاً


المكوّنات:

  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقتان طعام من الزبدة الذائبة.


مكوّنات حشوة الدجاج مع الثوم:

  • خمس ملاعق طعام من الزبدة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر المقطع.
  • كوبان ونصف من شرائح الدجاج المشوية.
  • ثلث كوب من الأعشاب وجبنة كريمة الثوم.
  • ملعقتان طعام من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين والملح معاً في وعاء، وخلط كلٍ من: الزبدة، البيض والحليب معاً في وعاء آخر ثمّ سكبه على خليط الطحين حتّى يصبح الخليط ناعماً.
  • تغطية العجين ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • تسخين مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ودهنها بالقليل من الزيت.
  • سكب ربع كوب من العجينة في وسط المقلاة مع تحريكها لتغطية القاع بالكامل، تركها لمدّة دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • قلب العجينة على الجهة الثانية لمدّة ثلاثين ثانية حتّى تتحمر، ثمّ وضعها في طبق جانباً.


تحضير حشوة الدجاج والثوم:

  • إذابة ثلاث ملاعق طعام من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية، وإضافة الثوم والأعشاب إليها وإضافة الدجاج إليه وتقليبها لمدّة خمس دقائق حتّى ينضج تماماً.
  • إضافة كريمة الثوم للمقلاة للحصول على خليط ناعم، ثمّ إزالة المقلاة عن النار وتقسيم خليط الدجاج على عجينة الكريب لكل واحد في وسطها.
  • وضع الكريب المحشو في طبق مع رش ملعقتين طعام من الزبدة المذابة.
  • وضع الكريب المحشو في صينية وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركه لمدّة عشر دقائق حتّى يسخن ثمّ تزيينه بالبقدونس المفروم.


عمل كريب بالموز

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي سبع دقائق
تكفي لــ عشرة أشخاص


المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق طعام من كلٍ من: الزبدة، والسكر البني.
  • عشر قطع من الكريب.
  • أربعة أكواب من شرائح الموز.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍ من: السكر والزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية، وتحريكهم لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتّى يذوب السكر تماماً.
  • إضافة شرائح الموز للمقلاة وطهيه مع الخليط لمدّة دقيقتين إلى ثلاث، إلى أن يتغطى الموز بالكامل من الخليط.
  • فرد الكريب الجاهز على طاولة العمل، وحشيه بملعقتين صغيرتين من خليط الموز لتعبئة منتصفها فقط، وثني النصف الآخرعليه لتغطيته.
  • وضع الكريب الجاهز على حرارة مباشرة لتسخينه، ثمّ تقديمه.