طريقة صنع كاتو الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٢ ، ٣١ يوليو ٢٠١٦
طريقة صنع كاتو الشوكولاتة

كاتو الشوكولاتة

هو من أهمّ الحلويَّات المُقدّمة في الكثيرِ من المُناسبات السَّارة، ويُفضّلها الكثير من الناس عن أنواع الكاتو الأُخرى؛ إذ يتميَّز كاتو الشوكولاتة بطعمه اللذيذ، والقويّ، وخاصّة إذا أُضيفت له كريمة الشوكولاتة للتعزيز من طعمه. سنعرض في هذا المقال ألذّ وصفات كاتو الشوكولاتة البيتيَّة.


كاتو الشوكولاتة بصلصة الشوكولاتة

المكونات

  • نصفُ كوبٍ من الحليب.
  • نصفُ كوبٍ من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبٌ من الطحين الأبيض.
  • كوبٌ من الزَّيت النباتي.
  • كوبٌ من الكاكاو المحلّى سريع الذوبان.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كربونات الصودا.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخلّ.
  • نصفُ ملعقةٍ من خلاصة الفانيلا.
  • سُكَّر بودرة.


طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةً مئويَّة.
  • حضَّري صلصة الشوكولاتة عن طريق خلط الحليب، والكاكاو المُحلّى، وسكر البودرة في الخلَّاط الكهربائيّ، ثمَّ احفظي ما مقداره مئتي مليلترٍ من الصلصة في الثلاجة.
  • ضعي الصلصة المتبقيّة في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي إليها البيض، والخلّ، والفاينلا، واخفقي المكوّنات جيّداً.
  • انخلي الطحين، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا في وعاءٍ مُنفصل.
  • أضيفي المكوّنات الجَّافة إلى مزيج البيض، وحرّكيها جيَّداً حتَّى تتمازج جيَّداً.
  • ادهني قالب الكيك بالقليل من الزَّيت النباتي، ثمَّ اسكبي خليط الكاتو فيه، واخبزيه لمدة خمسٍ وعشرينَ دقيقةً.
  • أخرجي الكاتو من الفرن، واتركيه جانباً حتَّى يبرد تماماً، ثمَّ زيِّنيه بصلصة الكاكاو المُحلّى الباردة، وقدّميه.


كاتو الشوكولاتة الشهيّ

المكونات

للكيك

  • مئةٌ وخمسونَ غراماً من الطحين الأبيض.
  • مئتا غرامٍ من السُكر.
  • خمس ملاعق كبيرةٍ، ونصف من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كربونات الصودا.
  • بيضةٌ.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • مئةٌ وخمسة وعشرون مليلتراً من الحليب السَّائل.
  • عصير نصف حبَّة ليْمون.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الزَّيت النباتيّ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • مئةٌ وخمسٌ وعشرونَ مليلتراً من الماء السَّاخن.

لصلصة الشوكولاتة

  • ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الماء السَّاخن.
  • مئةُ غرامٍٍ من السُكَّر.
  • أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من مسحوق الكاكاو الخام.
  • رشَّةٌ من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من خلاصة الفانيلا.
  • خمسة عشر غراماً من الزبدة.


طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين مع السُكَّر، والكاكاو، وكربونات الصودا في وعاءٍ كبير.
  • اخفقي البيض مع الملح، والحليب، وعصير اللَّيْمون، وزيت الزيتون، والزيت النباتيّ، وخلاصة الفانيلا في وعاءٍ مُنفصل.
  • أضيفي المكوّنات الجافة إلى المزيج السَّائل، وحركّي المكوّنات حتى تتمازج جيّدا.
  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وخمسينَ درجةً مئويَّةً، واسكبي خليط الكيك في قالبٍ مدهونٍ بالقليل من الزيت.
  • ضعي القالب في الفرن لمدة ساعةٍ، ثمَّ حضّري الصلصة عن طريق تسخين الماء في مقلاةٍ صغيرةٍ وتذويب السًكر فيها.
  • أضيفي الكاكاو، والفانيلا، والملح، وحرّكي المكوّنات حتى تُصبح الصلصة ناعمة.
  • ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الزبدة، ثمَّ زيّني بها كاتو الشوكولاتة.