طريقة صنع كريمة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ١١ أغسطس ٢٠١٦
طريقة صنع كريمة

الكريمة

هي من أشهر الحلويّات المَخفوقة التي تُستعمل كثيراً في تزيين الحلويات كالكيك، والمثلجات، والبسكويت، وسلطة الفاكهة وغيرها من أصناف الحلى. تتّسم الكريمة بأنّها مُختلفة النكهات مثل: كريمة الفانيلا، وكريمة التفاح، وكريمة الكاكاو، وكريمة الفستق وغيرها، وبأنّها متنوّعة الألوان، ولا تحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين لتحضيرها.


إعداد الكريمة

المكوّنات

  • كأسان من السكر البودرة.
  • زلال ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من مَسحوق الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب، وزلال البيض، والسكر، ومسحوق الفانيليا.
  • نخفق المكوّنات جيداً على سرعة عالية وذلك حتى نَحصل على مزيجٍ كريميّ قوامه سميك.
  • نحفظ الكريمة داخل الثلاجة ونستخدمها في تزيين الكيك، وتَزيين البسكويت.


إعداد الكريمة الكذابة

المكوّنات

  • علبة من الكريم كراميل.
  • كأس من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كأس من السكر.
  • بيضة.
  • كأسان من الماء.
  • ربع كأس من السكر الأبيض للكراميل.


طريقة التحضير

  • نضع ربع كأس السكر في صينية التقديم، ثم نضعّ الصينية على النار وذلك حتى يذوب السكر ويعطينا لون الكراميل.
  • نوزّع السكر جيداً في الصينية، ونتركه حتى يتماسك.
  • نخلط كلاً من السكر، والكريم كراميل، والحليب، والبيض، والماء في طنجرة.
  • نضع الطنجرة على النار وذلك بعد أن نمزج المكونات معاً بشكل جيد.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين، ثمّ نرفع الطنجرة.
  • نترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق، ثم نسكبه في الصينية فوق الكراميل.
  • نضع الصينية داخل الثلاجة، ونتركها إلى أن يتماسك المزيج جيداً ويصبح لونه مشابهاً للكريم كراميل.


إعداد كريمة اللوتس

المكوّنات

  • مئة وأربعة وعشرون غراماً من بسكويت اللوتس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • خمسة وعشرون غراماً من السكّر الأسمر.
  • عشرة غرامات من الزبدة.
  • مئة غرام من الحليب المبخر.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت في وعاء الخلّاط الكهربائي مع السكر الأسمر، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نسكب الحليب المبخّر، ونخلط المكوّنات مرةً ثانية لمدّة دقيقة كاملة.
  • نضيف كلاً من مسحوق القرفة، والزبدة، وعصير الليمون الحامض مع استمرارية الخلط حتى نحصل على صلصة متماسكة.
  • نسكب الكريمة في برطمان زجاجي، ونُغلقه جيداً ونضعه داخل الثلاجة حتى يجمد، ثمّ نستخدمه في تغليف الحلويات الشهيّة.


إعداد كريمة الحبهان

المكونات

  • خمسون غراماً من الزّبدة المُذابة على درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كأس وربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.


طريقة التحضير

  • نمزج في وعاء الزبدة مع ماء الورد، ونُحرّك المزيج جيّداً حتى نحصل على رغوة.
  • نُضيف السكر، والحبهان، ثم الحليب، ونمزج المكوّنات حتى يصبح المزيج يُشبه الرغوة.
  • نضع الكريمة في كيس حلويات ونُزيّن بها الكيك.