طريقة عمل آيس كريم المانجو

طريقة عمل آيس كريم المانجو

آيس كريم المانجو

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • حبتان من المانجو الطازجة.
  • ثلاثمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
  • أيس كريم.


طريقة التحضير

  • تحريك المانجو في الصينية إلى أن تصبح ملساء.
  • إضافة السكر وتقليبه مرة أخرى.
  • خلط الآيس كريم إلى أن يصبح سميكاً وأملس، ووضعه في وعاء آخر.
  • إضافة الآيس كريم إلى خليط المانجو وتقليب الخليط إلى أن يصبح أملس.
  • صب الخليط في وعاء عميق، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، ووضعه في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.


آيس كريم المانجو والكريمة

المكوّنات

  • نصف كوب أو ستمئة غرامٍ من مسحوق حليب جوز الهند.
  • حبتان من المانجو الكبيرة الناضجة المقشرة والمقطعة.
  • عبوتان، أو سبعمئة وأربعة وتسعون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • خمسمئة وستة وسبعون غراماً، أو ستمئة ملليلتر من كريمة الخفق المخفوقة قليلاً.


للتزيين:

  • حبة من المانجو الكبيرة المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.


طريقة التحضير

  • فرد طبقتين من غلاف بلاستيكي في وعاء بودنج سعته ثمانية أكواب، وتكون الأطراف خارجة من الوعاء.
  • خلط الحليب المكثف المحلى ومسحوق حليب جوز الهند في وعاء كبير الحجم، وإضافة الكريمة المخفوقة قليلاً وتقليبها مع المانجو.
  • تقليب الخليط في الوعاء المجهز، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، ووضعه في الثلاجه لمدة من سبع إلى ثماني ساعات إلى أن يتم تجميده.
  • غمس الوعاء في ماء الساخن لتحرير الآيس كريم من جوانبه، وتقليب الآيس كريم في طبق تقديم وإعادته إلى الثلاجة الى أن يتم تجميده مرة أخرى.
  • تزيين الآيس كريم بشرائح المانجو وتقديمه.


موس المانجا مع جوز الهند

يكفي لِـ 6-8 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • علبة صغيرة من الحليب المُكثّف.
  • أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين السادة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من لُبّ المانجا المُجمّدة.
  • أربع إلى ست ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.


التزيين:

  • شرائح من جوز الهند المُحمّص.
  • شوكولاتة مُذابة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب المُكثّف في وعاء عميق، وإدخاله إلى الثلّاجة لمدّة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، وذلك حتّى يُصبح بارداً، أو يُمكن وضعه في الفريزر لمدّة عشر دقائق.
  • تحضير ستة أطباق صغيرة، أو كؤوس الآيس كريم الواسعة والشفّافة .
  • وضع الشوكولاتة في قمع ورقي، وتوزيعها في الأطباق؛ بحيث تكون على شكل خطوط متعرّجة وعلى شكل زخرفيّ داخل كلّ طبق، ثمّ تركها حتّى تتماسك وتجفّ.
  • تقطيع الكيك إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ووضع بضع المكعّبات في كلّ كأس، ثمّ تركها جانباً.
  • وضع الجيلاتين والعصير في طبق أو فنجان صغير، ثمّ إدخاله إلى الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ، وقلبه وإعادته مرّةً أخرى لمدّة عشر ثوانٍ، كما ينبغي تكرار ذلك حتّى يذوب الجيلاتين تماماً.
  • وضع المانجا في وعاء خلّاط العصير، ثمّ إضافة كلّ من: الجيلاتين، وجوز الهند، والسكر إليه، وتشغيل الخلّاط إلى حين الحصول على خليط ناعم ومتجانس القِوام.
  • إخراج الحليب البارد من الثلّاجة، وخفقه باستعمال المضرب الكهربائي الشبكيّ لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى يُصبح هشّاً وخفيفاً مثل الكريمة، ثمّ تحريك خليط المانجا.
  • توزيع موس المانجا في الأطباق فوق الكيك، ووضعه في الثلّاجة لكيّ تتماسك لمدّة ساعة واحدة.
  • إخراج الموس من الثلّاجة، وتزيينه بجوز الهند المحمّص، أو الشوكولاتة المُذابة.


فيديو طريقة عمل آيس كريم المانجا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل آيس كريم المانجا شاهد الفيديو.

أسئلة الزوار

هل لديك أي سؤال حول هذا الموضوع؟

هل لديك سؤال؟

399 مشاهدة
Top Down