طريقة عمل البرغر المشوي في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١١ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل البرغر المشوي في البيت

برغر مشوي فوق طبقة السبانخ

المكوّنات

  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • اثنا عشر كيلو غراماً من السبانخ المقطعة.
  • اثنا عشر كوب من جبنة الشيدر.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • الملح والفلفل.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • عبوة من برغر جامبو.


طريقة التحضير

  • شوي البرغر على الشواية إلى أن يتم تشكيل خطوط الشوي.
  • قلي البصل في زيت الزيتون ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الثوم والفلفل وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة السبانخ وتقليب الخليط، وطهيه لفترة قصيرة مع إضافة جوزة الطيب.
  • وضع كمية قليلة من السبانخ في صينية الفرن ثمّ إضافة البرغر ثمَّ جبنة الشيدر.
  • خبز البرغر في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم إذابة الجبنة.
  • تقديم البرغر مع خبز التوست المحمص.


برغر الدجاج المشوي

مدَّة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق


المكوَّنات

  • الخبز الكيزر.
  • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • التوت البري الجاف والكرنب.
  • المستردة الصفراء.
  • مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفرومة.
  • الفلفل والملح.
  • البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المفروم في طبق، وإضافة الفلفل والملح.
  • تقليب المكونات معاً باليد وتشكيل الخليط على شكل دائري.
  • وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
  • وضع المستردة على الخبز ثمَّ إضافة كلٍ من : البصل، التوت البري الجاف، الكرنب وشرائح الطماطم.
  • وضع البرغر على الخبز، وتقديمه ساخناً.


برغر اللحم المحشي المشوي

مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • بيضة كبيرة.
  • حبة متوسطة من الطماطم المفروم والفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ربع كوب من الكعك المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
  • كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات للتقديم:
  • الكاتشاب، الخس والمايونيز.
  • خبز البرغر.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من : الكعك المطحون، الملح، البهار، اللحم، الفلفل والبيض في وعاء الخلاط.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على برغر ناعم ومتجانس.
  • إحضار أداة تشكيل البرغر، ووضع كمية قليلة من خليط اللحم فيها، والضغط بالغطاء لتشكيل تجويف في الوسط.
  • توزيع كلٍ من : القليل من الطماطم، القليل من البصل، الفلفل والجبن.
  • أخذ كمية قليلة من لحم البرغر، ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة البرغر.
  • تشكيل البرغر دون أداة تشكيله، من خلال أخذ كمية من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد.
  • وضع كمية قليلة من الحشو فيه، وإغلاق اللحم على الحشو.
  • تسخين الشواية الكهربائية ثمّ وضع أقراص البرغر لعدة دقائق إلى يتم تحمير القاع ثمَّ قلبها على الوجه الأخر ولعدة دقائق.
  • وضع كلٍ من: بعض أوراق من الخس، القليل من المايونيز والكاتشب ثمَّ وضع قرص البرغر المحشي على الخس.
  • وضع نصف الخبز الثاني، وتقديمه.


برغر السمك المشوي

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق


المكوّنات

  • البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • زيت الزيتون.
  • الشبت الطازج.
  • خبز التوست.
  • الملح والفلفل.
  • الليمون.
  • مئتان وخمسون غراماً من السمك الأبيض.


طريقة التحضير

  • وضع السمك في طبق ثمَّ إضافة كلٍ من: الفلفل، عصير الليمون، الملح والشبت.
  • خلط المكونات معاً باليد، وتشكيل الخليط إلى شكل دائري.
  • دهن البرغر بزيت الزيتون، ووضع شرائح الليمون.
  • وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
  • وضع البرغر على الخبز، ووضع شرائح البصل والليمون ثمّ تقديمه.