طريقة عمل البيتزا في قوالب الكب كيك

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٠ ، ٥ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة عمل البيتزا في قوالب الكب كيك

بيتزا الكب كيك

المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحليب المجفّف.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع بيضات.


مكوّنات الحشوة:

  • حبة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من البندورة المفرومة.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا.
  • نصف كوب من الفطر المفروم.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، وتُدهن قوالب الكب كيك بالزيت وترش بالقليل من الطحين.
  • يخلط الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والأوريجانو في وعاء بواسطة المضرب اليدويّ، ثمَّ يُضاف البيض، والزبادي.
  • تخلط المكوّنات لمدة دقيقتين للحصولِ على عجينة رخوة القوام وناعمة، ثمَّ تملأ ثلثا قوالب الكب كيك فيها.
  • تخلط مكونات الحشوة كلها ما عدا الجبن، وتسكب فوق العجينة بشكلٍ متساوٍ.
  • يوزع الجبن فوق الحشوة، وتُخبز البيتزا في الفرن من خمسَ عشرةَ دقيقةٍ إلى عشرينَ دقيقةٍ حتى تنضج البيتزا وتتحمّر.


أكواب البيتزا

المكّونات

  • كيلوغرام وثمانمئة غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلثا كوب من أوراق السبانخ المفرومة.
  • نصف كوب من جبنة الماسكربوني.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
  • ثلث كوب من صلصة البيستو بالبندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • القليل من الزيت والطحين.


طريقة التحضير

  • يُخلط الدجاج مع السبانخ، والموزاريلا، والماسكاربوني، وصلصة البيستو، والبارميزان، وعصير الليمون، والريحان، والملح والفلفل الأسود.
  • يُسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ويوضع الرف الشبكيّ في منتصف الفرن، ويُرشُ قالب الكب كيك المكون من اثني عشر كوباً بالقليل من الزيت، ثمَّ الطحين.
  • تُرق العجينة فوقَ سطحٍ مرشوش بالقليل من الطحين على شكلِ دائرة كبير، ثمَّ تُقطّع إلى دوائر بقطاعة عجينٍ دائرية بقطرِ أربعة إلى خمسة سنتمترات.
  • توضع دوائر العجين في قوالب الكب كيك مع مراعاة وضع كلٍ منها في منتصف الكوب وضغطها، ورفع الحواف الزائدة على الجوانب.
  • تخبز أكواب البيتزا في الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمَّ تُحشى بملعقةٍ كبيرةٍ من حشوة الدجاج.
  • تخبز الأكواب مُجدداً من ست عشرة إلى ثماني عشرَة دقيقةٍ حتى تتحمر الحواف.