طريقة عمل الجاتو في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٣ ، ١٨ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل الجاتو في البيت

القيمة الغذائية لجاتو الفانيلا

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من جاتو الفانيلا مع كريمة الفانيلا:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 239 سعرة حرارية
الدهون الكلية 9.28 غرام
الدهون المشبعة 1.517 غرام
الكولسترول 35 ملليغرام
الصوديوم 220 ملليغرام
البوتاسيوم 34 ملليغرام
الكربوهيدرات 37.63 غرام
الألياف الغذائية 0.2 غرام
البروتين 2.24 غرام
فيتامين أ 1%
الكالسيوم 4%
الحديد 4%


جاتو الفانيلا

المكوّنات

  • ستّ بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب وربع من السكّر الناعم.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من القطر الخفيف.


مكوّنات الكريمة:

  • ثلاثة أو أربعة أكواب من كريمة الخفق السائلة.
  • نصف كوب من بودرة السكّر.
  • بضع قطرات من الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • جهّز قالبين ذي حافة منخفضة، ثمّ ادهنه بالزبدة وضع ورق الزبدة.
  • ثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وسخّنه على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
  • ضع في وعاء الخلاط كلاً من: السكر الناعم، والبيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من مدى صلاحية البيض.
  • ضع الخليط فوق حمام ماء ساخن، قلّب المزيج باستعمال مضرب الشبك اليدويّ إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
  • ارجع وعاء الخلاط إلى الآلة، ثمّ ثبّت المضرب الشبكيّ على الآلة.
  • أضف الفانيلا إلى المزيج، وشغّل الآلة على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • انخل الدقيق والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
  • ضع قطعة من الزبدة في قدر ذي قاعدة سميكة، ثمّ ضعه على نار متوسّطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • خذ القليل من خليط البيض وأضفه على قِدر الزبدة، قلّب المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكيّة.
  • اسكب المزيج مباشرة على خليط البيض.
  • أضف الدقيق، ثمّ قلّب المزيج بخفّة باستعمال ملعقة بلاستيكية من أسفل إلى أعلى إلى أن يندمج الدقيق مع مزيج البيض.
  • اسكب خليط الجاتو بهدوء بالتساوي في قوالب الخبز، وذلك من أجل أن لا يفقد الهواء الموجود به.
  • أدخل القوالب إلى الفرن، واخبز الجاتو لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة .
  • أخرج الجاتو من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون، ثمّ ضع القوالب على شبك معدنيّ، واترك الجاتو ليبرد تماماً.


تحضير الكريمة:

  • ضع الكريمة في وعاء الخلاط، ثمّ ثبت المضرب الشبكيّ.
  • شغّل الخلّاط على السرعة المتوسّطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة.
  • أضف الفانيلا والسكر الناعم بالتدريج أثناء عملية الخفق.
  • اخلط المزيج جيداً إلى أن يندمج.
  • قطّع الجاتو إلى ثلاثة أقسام.
  • حضّر قاعدة كرتونيّة مستطيلة، ثمّ ضع طبقة من الجاتو عليها.
  • وزّع كميّة من القطر على طبقة الجاتو، ثمّ ضع طبقة من الكريمة باستخدام الملعقة البلاستيكية العريضة.
  • ضع الطبقة الثانية من الجاتو، ثمّ وزّع الشراب والكريمة .
  • غطَِ سطح الجاتو بالكريمة، ثمّ استخدم سكين معدنيّة عريضة لتشكيل زخرفة على الكريمة.
  • قطّع الجاتو باستعمال سكين منشارية على شكل مستطيلات صغيرة.
  • زيّن الجاتو بالكريمة وحبات من الكرز.