طريقة عمل الدونات هشة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٤٠ ، ١٨ يوليو ٢٠١٧
طريقة عمل الدونات هشة ولذيذة

الدونات

تعتبر الدونات إحدى الحلويات الأمريكية التي لاقت قبولاً واسعاً بين العديد من الأفراد ولا سيما الأطفال، حيث تمتاز بشكلها الدائري، وبقوامها الهش، وبإمكانية تقديمها في الحفلات والعزائم المتنوعة، عدا عن إمكانية إضافة العديد من الصلصات إليها، ولعل أهم ما يُميزها هو إمكانية إعدادها مالحة أو حلوة، وذلك حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل الدونات الهشة بثلاث طرق.


الدونات بالجبن

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب الفاتر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ثلاث بيضات.
  • جبنة صفراء مقطعة إلى دوائر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والزعتر.


طريقة التحضير:

  • وضع الحليب، والزيت، والزبدة في وعاء وخلطهم.
  • إضافة السكر، والخميرة والخلط، ثمّ إضافة الطحين.
  • خلط المكوّنات للحصول على خليط متجانس، ثمّ تغطيته بكيس نايلون وتركه جانباً لمدة ساعتين أو حتى يختمر.
  • مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ تقطيعها على شكل دوائر بواسطة القطاعات الدائرية.
  • ترك العجينة مرة أخرى لمدة ساعة أو حتى تختمر.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الدونات وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتّحمر.
  • رفع الدونات عن النار، ووضعها في طبق للتقديم، ثمّ إضافة الجبنة المقطعة إليها.


الدونات بالشوكولاتة

مكوّنات العجينة:

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من الحليب الفاتر.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • مقدار من زيت الذرة للقلي.


مكوّنات التزيين:

  • أربعمئة غرام من السكر الناعم.
  • مئة غرام من الزبدة الطريّة.
  • كوب من الحليب الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.


طريقة التحضير:

  • خلط الماء، والخميرة، ونصف مقدار السكر في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة.
  • إضافة الزبدة، والطحين، والمقدار المتبقي من السكر، والبيض والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • دهن العجينة بالقليل من الزيت، ثمّ تركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تختمر.
  • مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ تقطيعها على شكل دوائر وتركها حتى تختمر.
  • تسخين الزيت في قدر واسع على النار، ثمّ إضافة الدونات وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتّحمر.
  • لتحضير خليط الزينة: خلط الزبدة، والحليب، والفانيلا، وشراب الفانيلا في وعاء.
  • إضافة الشوكولاتة والخلط، ثمّ رفع الخليط عن النار، وإضافة السكر البودرة إليه.
  • تغليف الدونات بخليط الشوكولاتة.


الدونات الملونة

المكوّنات:

  • عجينة دونات محضرة.
  • مئتا غرام من السكر الناعم.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • ثماني ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من ملون الطعام.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.


طريقة التحضير:

  • تشكيل عجينة الدونات على شكل دوائر، ثمّ قليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • خلط النشا، والسكر، واللبن في وعاء للحصول على خليط متجانس.
  • وضع الخليط في أطباق واسعة، ثمّ إضافة ألوان الطعام إليه والخلط.
  • تغليف الدونات بألوان الطعام، ثمّ نثر حبيبات الشوكولاتة إليها.