طريقة عمل الشربات الثقيل

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٨ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل الشربات الثقيل

القيمة الغذائيَّة للسكر الأبيض

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من السكر الأبيض
الطاقة 375 سعرة حراريَّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 100.00 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
البوتاسيوم 0.00 ملليغرام


الشربات الثقيل

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • شريحة من الليمون.


طريقة التّحضير

  • وضع السكر مع الماء في قدر متوسط الحجم، وإضافة، القرفة، عصير الليمون وشريحة الليمون، وتقليب المكوّنات.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • رفع الشربات عن النار، والتخلص من القرفة والليمون، ثمّ يتم استخدامه ساخناً في صناعة الحلويات المختلفة.


القيمة الغذائية للفراولة

القيمة الغذائية 100 غرام من الفراولة
الطاقة 32 سعرة حرارية
البروتين 0.67 غرام
الدهون 0.30 غرام
الكربوهيدرات 7.68 غرام
الألياف 2.0 غرام
السكر 4.89 غرام
الكالسيوم 16 ملليغرام
البوتاسيوم 153 ملليغرام


شربات الفراولة الثقيل

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشر دقائق


المكوّنات

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من عصير الفراولة الطبيعي.


طريقة التّحضير

  • وضع السكر مع عصير الفراولة الطبيعي في قدر متوسط الحجم، وتحرك الخليط قليلاً.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم تركه لمدة خمس دقائق إضافية وهو يغلي حتى يتسبك جيداً.
  • رفع قدر الشربات عن النار، وسكبه في وعاء محكم الإغلاق، واستخدامه مباشرة في صناعة الحلويات المختلفة، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.


شربات السكر الثقيلة مع ماء الزهر

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق


المكوّنات

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء مع السكر في قدر صغير الحجم، وتحريكه إلى أن يذوب السكر.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثمّ يتم خفض الحرارة أسفل القدر، وطهيه لمدة ثماني دقائق إضافية وهو يغلي.
  • إضافة عصير الليمون إلى الشراب، وتحريكه جيداً، وتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • رفع الشربات عن النار، وإضافة ماء الزهر، وتقليبه مع الشراب جيداً، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً قبل الاستخدام، ويتم استخدامه في صناعة البسبوسة والهريسة والحلويات المتنوعة.


القيمة الغذائية لعصير الليمون الطبيعي

القيمة الغذائية 100 غرام من عصير الليمون الطبيعي
الماء 92.31 غرام
الطاقة 22 سعرة حرارية
البروتين 0.35 غرام
الدهون 0.24 غرام
الكربوهيدرات 6.90 غرام
الألياف 0.3 غرام
الكالسيوم 6.0 ملليغرام
البوتاسيوم 103 ملليغرام
فيتامين C 38.7 ملليغرام


شربات الليمون والنعناع

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق


المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من النعناع المقطع طازجًا.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء مع السكر في قدر صغيرة الحجم، وتقليبهما معاً.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم تركه قليلاً حتى يتسبك ويُصبح ثقيل القوام.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً إلى أن يبرد.
  • إضافة عصير الليمون، بشر الليمون والنعناع المقطّع إلى شراب السكر والماء، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
  • سكب الخليط في وعاء ماكينة الآيس كريم، وتبريده.
  • نقل الشربات من ماكينة الآيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق، ويتم تبريده مرة أخرى في الثلاجة أو المجمد إلى أن يصبح جاهزًا للاستخدام.