طريقة عمل الشيش طاووق بأوراك الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٨ ، ١٤ يونيو ٢٠١٧
طريقة عمل الشيش طاووق بأوراك الدجاج

الشيش الطاووق

يعد الشيش طاووق من الأطباق الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً لسهولة تحضيره بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية، وإمكانية تحضيره عن طريق شويه على الشواية، أو في الفرن، ثمّ تقديمه مع الخضار، مثل الطماطم، والبصل، والفليفلة، والأرز، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل الشيش طاووق بالأوراك.


الشيش طاووق بأوراك الدجاج

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من أوراك الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • أربعون غراماً من الزبادي.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ست ملاعق صغيرة من من الكاتشب.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: السبع بهارات، والكزبرة المجففة، والكركم، بالإضافة إلى الكمون، والبابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • بصل، وطماطم، وفلفل ملون ومقطع إلى مكعبات -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • ضعي الزعتر في وعاء، وأضيفي الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والسبع بهارات، والثوم المفروم، والملح، والزيت النباتي، والكاتشب، والخل، والزبايد، والليمون، وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي أوراك الدجاج المنظفة وقلبيها جيداً، ثمّ اتركيها لمدة ست ساعات.
  • ادخلي الدجاج في الأسياخ الخشبية، ثمّ أدخلي الخضار، ورتبيها في صينية الفرن، ثمّ ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتحمر، ثمّ اقلبيها على الجهة الأخرى وأعيدها إلى الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تتحمر.


الشيش طاووق بالأوراك وصلصة الصويا

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من فخذ الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملح، فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • رشة من بودرة البصل.
  • فليفلة ملونة ومقطّعة إلى مكعبات، بصل مقطّع إلى مكعبات -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • ضعي الزبادي في وعاء، وأضيفي الثوم، وصلصة الصويا، والخردل، والزيت، ثمّ امزجيه ثمّ تبليه بالفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، بالإضافة إلى الزنجبيل، والبابريكا.
  • أضيفي مكعبات الدجاج على المزيج، وقلبيه، ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين، وضعي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية بعد نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
  • نكهي مكعبات البصل والفليفلة بالتتبيلة، واتركيها لمدة نصف ساعة وضعي الفليفلة والبصل في أسياخ الشوي، وضعيها على الشواية، وقلبيها حتى تنضج وتتحمر.