طريقة عمل الكيك البارد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٦ ، ١ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الكيك البارد

كيكة الكابوتشينو الباردة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة التبريد 4 ساعات
تكفي لـ 6-8 أشخاص


المكوّنات:

  • سويس رول شوكولاتة.
  • أربعة مغلفات من الكريمة البودرة.
  • مغلفان من كريم الكراميل.
  • علبتان من القشطة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • أربعة مغلفات من الكابتشينو.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • فراولة.


طريقة التحضير:

  • اخلط الكريمة البودرة مع الكريم كراميل، والسكر البودرة، والكابوتشينو، والحليب حتّى الحصول على خليط سميك.
  • أضف القشطة إلى الخليط السابق.
  • قطع السويس رول، ثمّ رصها في قاع الصينية، ثمّ أضف طبقة من الخليط.
  • أضف طبقة أخرى من السويس رول مع إضافة الكاكاو على الخليط ليصبع اللون غامق.
  • كون عدد من الطبقات حسب الرغبة، ثمّ أدخل الطبق إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات حتّى يبرد.
  • زينه بالبندق والفراولة، وقدمه بارداً.


كيكة القهوة الباردة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة التبريد 4 ساعات
تكفي لـ 6-8 أشخاص


المكوّنات:

  • سويسرول شوكولاتة جاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • علبة من القشطة.
  • مغلفان من الكريمة البودرة.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • كوب من عين الجمل.
  • كوب من السكر.
  • 200 غرام من الجبنة الكريمية اللينة.


طريقة التحضير:

  • قطع السويس رول الجاهز إلى شرائح رفيعة ثمّ افردها في القالب.
  • اخلط الجبنة الكريمية مع مغلف الكريمة البودرة جيداً.
  • أضف الحليب المكثف والمحلى إلى المزيج السابق، ثمّ اضف ملعقة القهوة المذوبة في الماء.
  • اخلطهم المكوّنات جيداً، ثمّ صب المزيج كطبقة فوق شرائح السويس رول.
  • زين الطبق بعين الجمل والكريمة المخفوقة، ثمّ ادخلها إلى الثلاجة إلى أن تتماسك، وقدمها باردة.


كيكة باردة بالشوكولاتة والجبنة

المكوّنات:

  • كوب من البسكوت المطحون.
  • غرام من الزبدة.
  • غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
  • علبة من القشطة.
  • ظرف من كريم كراميل.
  • مغلف من الكريمة البودرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الشوكولاتة قابلة للدهن.
  • كروكان بندق.


طريقة التحضير:

  • اخلط البسكويت مع الزبدة المذابة وافرده في صينية تشيز كيك.
  • اخفق اللبن مع بودرة الكريم شانتيه في المضرب، ثمّ أضف الجبنة الكريمية مع مراعاة استمرار الخفق.
  • اضف القشطة، ثمّ صب المزيج الناتج فوق البسكويت في الصينية.
  • أدخل الطبق إلى الفريزر ليجمد ويتماسك.
  • اخلط القشطة مع كريمة الدهن جيداً، ثمّ صبها فوق الخليط المجمد في الصينية.
  • أدخل الطبق إلى الفريزر مرة أخرى.
  • زين الطبق بالكروكان المجروش، ثمّ قدمه بارداً.


كيكة البسكويت الباردة

المكوّنات:

  • أربعة مغلفات من بسكويت الشاي.
  • كاسترد جاهز.
  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
  • كروكان بندق.


طريقة التحضير:

  • غطّ طبقة البسكويت بالكاسترد، ثمّ ضع عليه طبقة بسكويت أخرى، وهكذا، مع مراعاة رص البسكويت بالطول في قالب من قوالب التشيز كيك سهلة الفتح.
  • كرر العملية حتّى يمتلئ القالب.
  • أدخل الطبق إلى الفريزر إلى أن يجمد ويتماسك.
  • غطّ الطبق بالكريمة ثمّ بالكروكان البندق المجروش، قدمه بارداً.